Завжди є старий/новий друг, знайомий, із широко розплющеними очима, солідним поглядом (з тим самим образом), коли я згадую, що вечеря буде озвучена і, крім того, вже втретє за тиждень, за публічним запитом . Ну, і нехай найкраща, неперевершена, некоронована королева свіжоспеченого: Zengővárkonyi рулет !
Інгредієнти:
5 скибочок свинячої відбивної
40 г огірка
75 г сухарів
Важливо: кількість інгредієнтів слід розглядати як орієнтир, оскільки на кількість фаршу сильно впливає розмір скибочок свинини.
Гриби можуть бути свіжими або консервованими. Якщо використовуються свіжі гриби, наріжте їх тонкими скибочками і тушкуйте до м’якості.
М’ясо ріжемо, сир теремо, шинку, гриби та соління нарізаємо невеликими кубиками.
Після того, як ми закінчимо з підготовкою, справа може дійти до речі: ми візьмемо скибочку м’яса, завантажимо на нього все (шинку, гриби, сир, убі) якомога більше - порядок довільний - і щільно закатаємо. Краї притискаються міцно і сильно. Той, хто хоче використовувати м’ясну голку для кріплення, до цього не звик.
Після того, як ми це отримаємо, панірування може відбуватися звичайним способом: борошно-яйце-панірувальні сухарі. (Не забудьте додати в яйце дрібку солі!) Я, як правило, панірую просто, максимум краї соусу ще раз занурюємо в яйце, а потім у крихту, але ми можемо спокійно панірувати його вдвічі більше . Смажте наші рулетики до золотистого кольору в помірно гарячому, великій кількості олії.
Зачекайте кілька хвилин, щоб вони трохи відпочили, а потім розріжте їх навпіл під кутом. Ми подаємо його до улюбленого гарніру та салату. Насолоджуйтесь!