Ці рулетики з лососем та овочами настільки ж смачні, як вони виходять. Всередині вони мають зелену спаржу та горох з соусом бешамель. Посипте цедрою цитрусових і перцем.

Інгредієнти для рулетиків з лосося та овочів

  • 1 філе лосося
  • 300 мл молока
  • 300 г свіжого сиру
  • Вершкове масло
  • 1 пучок дикої спаржі
  • 100 г гороху
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • олія
  • Сіль
  • Перець
  • чебрець
  • перець 5 ягід
  • 25 г борошна

ЯК РОБИТИ ЛОСОС І ОВОЧІ

Крок 1

Очистіть спаржу, помийте та бланшуйте їх у гарячій підсоленій воді; стік і резерв.

росіяни

Крок 2

Варіть борошно протягом 2 хв з дрібкою солі та 15 г вершкового масла, помішуючи. Виймаємо і вливаємо гаряче молоко, перемішуючи. Доведіть до кипіння, додайте горошок і сіль, перець. Злегка розчавіть і дайте йому загартуватися.

Крок 3

Зливаємо сир, кришимо його і додаємо до попередньої суміші.

Крок 4

Вимийте лосось і наріжте його шматочками по ширині. Потім наріжте кожен тонкими скибочками.

Крок 5

Розділіть бесамель і спаржу на лосося. Закатати, заправити і посипати 5 ягодами. Накрийте кришкою і випікайте 10 хв при 180º.

Крок 6

Розділіть бесамель і спаржу на лосося. Закатати, заправити і посипати 5 ягодами. Накрийте кришкою і випікайте 10 хв при 180º.

Крок 7

Вимийте цитрусові фрукти і натріть шкірку. Змішайте цедру з лимонним соком, 100 мл олії, сіллю і перцем. Подавати лосось з соусом і прикрасити чебрецем.