Ми пропонуємо інший варіант булочок з шинкою та сиром, цього разу загорнутих у пшеничні коржі, як ті, що використовувались для приготування фахітасу чи буріто.
Харчова інформація
Для приготування коржиків ми кладемо борошно з дріжджами в миску і додаємо подрібнене масло. Змішуйте, поки не залишиться борошняної текстури.
Ми розчиняємо сіль у воді і додаємо її до попередньої суміші, перемішуючи руками, але не замішуючи. Мета - інтегрувати всі інгредієнти, але без отримання еластичного тіста. Робимо з ним кульку, накриваємо і даємо відпочити півгодини.
Після цього ми обсипаємо робочий стіл борошном і беремо шматочки тіста для виготовлення коржиків, розтягуючи їх качалкою, поки вони не стануть дуже тонкими.
Робимо їх на сковороді, змащеній олією або маслом, поки вони не стануть золотисто-коричневими з обох сторін.
Після того, як ми зробили всі коржі, ми кладемо на кожну шинку і сир і розкочуємо їх, натискаючи, щоб вони були добре пресованими рулетами.
Ми можемо подати ці рулетики з майонезом або зі сметаною.
Коржі з пшениці складаються, в основному, з вуглеводів, крім жиру, доданого вершковим маслом. До нього додається жирність сиру, хоча він також забезпечує білок так само, як шинка.