Рулетики зі свинини з квашеною капустою
Цей рецепт - один із рецептів, створених відчайдушним виглядом у холодильнику, коли людина не знає, що приготувати. Я думаю, ви можете знайти квант подібних варіацій в Інтернеті, але в будь-якому випадку це моя версія і дуже смачна;)
Інгредієнти:
приблизно 1 кг свинячого стегна - 8 скибочок (можна також використовувати інший вид свинини)
100г копченого бекону
3 середні цибулини
500г квашеної капусти
8 більших картоплин
Червоний мелений солодкий перець
Вода або бульйон
Підхід:
Бекон наріжте кубиками,
Цибуля дрібно.
Нехай бекон вариться на невеликій кількості олії.
Коли бекон злегка золотистий, додайте цибулю.
Коли цибуля починає карамелізуватися,
Додати капусту. Якщо воно занадто кисле, промийте його водою перед тим, як додати до бекону та цибулі.
Тушкуйте капусту до м’якості, близько 15 хвилин.
Тим часом ми вирізали надрізи,
солі і тонко постукуйте, щоб наші рулети були гарними.
На м’ясо кладемо жменю тушкованої капусти
і ми повертаємось. Ви також можете допомогти зубочисткою, цього разу я впорався без цього;)
Таким чином ми обертаємо всі надрізи
і покладіть їх у каструлю з невеликою кількістю олії, щоб тягнути з усіх боків. Якщо ви не використовували зубочистку, як я, покладіть ролики на сковороду стиком донизу! Він втягується першим і не розвалюється при наступному обертанні.
Помістіть рулети з форми на деко.
У нас є трохи залишків, які ми все одно використаємо.
У мене під рукою був свіжий бульйон, тому я замість нього використав воду.
Тож на сковороду налийте приблизно 2 дкл води або бульйону
і вилити м’ясо у форму для запікання.
За звичайних обставин накрийте підготовлені таким чином рулети і запечіть їх у духовці. Але я не хотів займатися гарніром окремо, тому зверху насипав очищену та нарізану скибочками картоплю, яку посипав кмином та меленим солодким перцем.
І я додала подрібнену цибулю.
Випікайте під кришкою при 200 ° C протягом 40 хвилин. Ось так це виглядає після розкриття.
Я відкрив його і випікав кілька хвилин. Ну:) Я про це забув, тож цибуля мене спалив: D
Порада для подачі: вона чудова на смак, навіть прикрашена ніжним кремом;)