надлишки

Корови

Джерело: ЦИТАТА | 01.04.2019

Центр досліджень та технологій агропродуктів Арагону (CITA) розпочав новий проект щодо включення садівничі надлишки в раціоні великої рогатої худобині і отримати так м'ясо з поліпшеним харчовим профілем. З цим проектом у вас є тривалість 4 роки, буде встановлений процес на основі біотехнологій та циркулярної біоекономіки.

Проект хоче розробити процес для валоризація садівничих надлишків які в даний час припускають a серйозна екологічна проблема. Мета полягає в тому, щоб змінити проблему та досягти екологічної вигоди, використовуючи ці побічні продукти для годівлі худоби, оскільки це може вплинути на мікробіоти жуйних та зменшити викиди парникових газів. Як додаткова перевага, внесок нутрицевтичні речовини природного походження дозволить отримати м’ясо з різними характеристиками.

Глорія Естопанян та Марія Ангелес Санц, с Лабораторії аналізу та зона технічної допомоги, та Бегонья Панеа, Гіллермо Ріполл та Маргарита Джой, дослідники з відділу тваринництва та охорони здоров’я, CITA, беруть участь у цьому проекті, який фінансується Міністерство економіки, промисловості та конкурентоспроможності та Державне агентство досліджень в рамках конкурсу викликів-співпраці 2017 року (Державна програма досліджень, розробок та інновацій, орієнтована на виклики суспільства, в рамках Державного плану науково-технічних досліджень та інновацій 2013-2016).

Проект здійснюється у співпраці з Fertinagro Biotech, компанією з давньою історією R + D + i та Terraibérica, компанією, що виробляє яловичину.

Лабораторія для аналізу та технологічної допомоги гарантуватиме відсутність токсинів у сировині і перевірить деградація можливих сполук небажаним під час процесу трансформації того самого. Це одна з інноваційних заходів проекту, що вимагає лікування, яке, наприклад,обмежувати або блокувати шкідливі речовини побічних продуктів для їх використання в харчуванні жуйних, стабілізуючи в свою чергу cПотенційно корисні сполуки. Лабораторія засвоюваності та лабораторія якості м’яса підрозділу з тваринництва та охорони здоров’я відповідають за дослідження газових викидів, простежуваності нутрицевтичних сполук від сировини до м'яса, визначення хімічного складу м'яса, включаючи профіль жирних кислот та дослідження сприйняття споживачів.

Можливо, вам буде цікаво переглянути ці пов’язані новини:

Дізнайтеся тут про те, як ви можете підписатись і дізнатися все: