Як зробити котлети з садовим соусом та картоплею

ПРОГОЛОСУЙТЕ ЦЕЙ РЕЦЕПТ

Інгредієнти для тефтельки в саду

    СЕРВІСИ: 4 КАЛОРІЇ: 104 ккал. КУХНЯ: Іспанська ТИП РЕЦЕПТУ: Другий курс

Рецепт котлет у саду поєднує в собі фарш з овочі і картоплю, тому це дуже повноцінне блюдо з поживної точки зору.

Чи знали ви, що походження фрикадельки Це сходить до Стародавнього Риму ...? А чи знали ви, що походження слова фрикаделька приписується арабському слову аль-бундука, що буквально означає ¨куля¨?

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Як зробити садові котлети

Приготування котлет

Поміщаємо фарш у велику миску, додаємо тертий часник, свіжомелений перець, сіль і, якщо хочемо трохи подрібненої петрушки.

Замочіть хлібну крихту в невеликій кількості молока, додайте її до м’яса і добре перемішайте. Ми збиваємо яйця і включаємо їх.

Всі інгредієнти добре перемішуємо, коли отримаємо однорідну суміш, сформуємо котлети потрібного розміру. Ми проходимо через борошно і запас.

дуже

Готуємо овочі для садового соусу

Покрийте основу великої каструлі оливковою олією і поставте на вогонь, додайте трохи горошин перцю та 1 подрібнений зубчик часнику. Подрібніть цибулю дуже дрібно і додайте в казан, коли часник почне підрум’янюватися. Заправте і дайте йому варитися на повільному вогні.

Моркву наріжте невеликими шматочками і додайте в казан. Готуємо пару хвилин. Ми очищаємо і клацаємо нарізану кубиками картоплю, щоб таким чином випустити крохмаль і загустити соус. Ми включаємо їх у горщик і додаємо смажений помідор, ретельно перемішуючи.

Додаємо котлети в соус

Додаємо тефтелі, які ми зарезервували. Піднімаємо вогонь і додаємо біле вино, даємо алкоголю випаруватися, а потім додаємо м’ясний або курячий бульйон, поки рідина не покриє фрикадельки.

Додайте подрібнену петрушку і горох і добре перемішайте. Варіть на середньому вогні, накривши казан, приблизно 15 хвилин або до готовності картоплі. коригуючи сіль і подавайте нам.

Поради щодо виготовлення котлет

Ця страва, яку ми робимо в Іспанії з фаршем, яйцями, гідратованим в молоці хлібом та іншими приправами, такими як часник або петрушка, готується по всьому світу з різними інгредієнтами та приготуванням: смажені, побиті або запечені фрикадельки, Тефтелі в соусі, найбільш типовий для Іспанії ... варіантів безмежно! І серед них є такі чудові Садові садові котлети, один з наших улюблених рецептів. Ми запропонуємо вам кілька прийомів, щоб зробити ваші фрикадельки ідеальними:


  1. Як тільки ви змішаєте всі інгредієнти котлет дайте постояти 1/2 години в холодильнику, щоб вони отримали смак.
  2. Для виготовлення котлет Ви можете зробити це своїми руками безпосередньо, або взяти дві ложки і сформувати їх. Ви також можете зробити це за допомогою склянки, поклавши м’ясо в склянку з борошном і обертаючи його по колах, поки вони не приймуть округлу форму, або ви навіть можете використовувати такий посуд, щоб легко робити фрикадельки або крокети.
  3. Якщо у вас вийшло занадто багато котлет їх можна заморозити і тому у вас буде основа для іншого вже приготованого рагу. Для цього їх потрібно помістити на піднос, вистелений плівкою і відокремлений один від одного. Ви кладете їх у морозильну камеру, а після заморожування ви можете вийняти їх і покласти в мішок із морозильною камерою, використовуючи лише ті, які вам потрібні, коли ви йдете готувати інше рагу. Ви можете смажити їх безпосередньо, не розморожуючи.
  4. Це теж цікаво обсмажте їх перед додаванням у рагу, потім покладіть їх на абсорбуючий кухонний папір, щоб висушити надлишки олії. Залиште і додайте до тушонки з фрикадельками, як тільки ви включите овочі та рідкі елементи. Звичайно, нехай вони готуються з тушонкою, оскільки їх власний сік додасть їм особливого смаку, і в той же час він просочить смак котлет.
  5. Якщо у вас залишилася частина тушонки, і ви хочете її заморозити, ви можете зробити це в tupperware, але дотримуйтесь запобіжних заходів видалити картоплю оскільки вони погано замерзають і псують смак рагу при розморожуванні.
Читайте також


Соус з фрикаделек «а-ля жардинера»

  • Це садовий соус, зроблено з овочі, такі як цибуля, морква та горох, Це рагу, яке використовується не тільки для котлет. Я впевнений, що ви також знайомі з рагу з телятини в садівнику, що ми також рекомендуємо вам спробувати.
  • Вони також додаються картопля які допомагають загустити соус, який готується з смажений помідор, біле вино та м’ясний бульйон. В результаті виходить ефектно смачний соус, який сподобається всій родині.
  • Картопля ми вводимо їх з самого початку у рагу, але якщо вам більше подобається їх можна приготувати в мікрохвильовці, а потім смажити:
    1. Для цього очистіть і подрібніть картоплю.
    2. Помістіть їх у контейнер, безпечний для мікрохвильовки
    3. Додайте крапельку олії та солі та перемішайте, перш ніж вводити їх приблизно 10 хвилин на максимальній потужності.
    4. Потім поставте сковороду на середній вогонь зі столовою ложкою олії і тушкуйте картоплю до золотистої скоринки.
    5. Подавати разом з тушонкою з фрикадельками, включаючи їх у соус, коли вони на тарілках або окремо, щоб кожен міг з’їсти їх на свій смак.
  • Завжди виправляйте та соліть соус під час приготування тушонки, оскільки це може бути різниця між смачним тушонкою з фрикадельками або несмачним.
Читайте також


Як віднести тефтелі до садівника

Це дуже повноцінне блюдо, яке можна їсти як окреме блюдо, оскільки воно супроводжується картоплею.

Ще один супровід, який дуже добре поєднується з будь-яким тушонкою з фрикадельками, якщо ви хочете обійтися без картоплі, - це білий рис, просочений соусом, буде смачним.