саго це крохмалиста речовина, яка отримується з центру різних види пальм. Його добувають переважно з пальми саго або Metroxylon sagu.

властивості

Покажчик змісту

Що таке саго?

Цей продукт харчування класифікується як напівкислий фрукт. У ньому є крохмаль, який ми можемо використовувати різними способами, залежно від того, яке застосування ми хочемо йому застосувати.

Більш популярний у вигляді перлів, Це маленькі кульки, які можна легко додати у воду, молоко або інші соуси, щоб загустити суміш, утворюючи все - від пудингів до рагу до каррі. Ви також знайдете перли саго на дні бульбашкового чаю, популярного напою в багатьох країнах Азії.

Коли дрібний порошок саго замішують з водою, він виділяє крохмаль, який можна залишити і затвердіти. Звідти його можна сформувати у будь-яку форму і використовувати в різних кулінарних програмах.

Незважаючи на відсутність значної харчової цінності, він все ще є дуже важливим продуктом у деяких частинах світу.

Саго рослина

Від центру стовбура Пальма Корінь виймають і сушать, щоб отримати сагові гранули або подрібнюють у дрібний порошок. Він також найчастіше використовується на Новій Гвінеї, де він отримує інші назви, такі як саго та сказ.

Він є рідним для багатьох частин світу, особливо використовується в Росії Індонезія, Малайзія, Філіппіни та Папуа-Нова Гвінея

Рослина саго згадує про споживання плодів більше 7000 років.

З цих рослин він витягується з волокон серця рослини, фільтрується і через суспензійний процес дає нам продукт, який можна замісити і приготувати, або піддавати помелу або перлинним процесам.

Саме в цьому процесі видобувається найвідоміша форма споживання людиною - борошно.

Для чого використовується борошно саго?

Борошно саго є крохмалем і набагато корисніше, ніж мигдальне та кокосове борошно.

Рослина

Рослина саго - це різновид пальми з великими листками, з яйцевидними плодами, зі стовбуром, дуже схожим за формою на бульбу.

Фрукт

З цього фрукта а крохмаль у вигляді борошна, перлів або крохмальних куль, які можна використовувати для приготування страв або супровідних продуктів, таких як супи, пюре або деякі пудинги.

Чому використовується борошно саго?

Знайдіть здорові альтернативи покращення якості життя завжди буде одним з найкращих рішень. Цей напівкислий фрукт у вигляді бульби не вживається широко в Європі, але йому не бракує послідовників на інших континентах.

саго це різновид пальми з великим листям. Можливо, ви ніколи не чули про саго, але це рослина з яйцеподібними плодами, стовбур якої має форму бульби, з якої добувають крохмаль у вигляді борошна, перлів або крохмальних кульок, які використовують для приготування, супроводу або згущення їжі, особливо супи, пюре, каші або пудинги.

Відомо, що він почав споживати більше 7000 років тому. Спочатку він був спожитий у Нова Гвінея але зараз його також отримують у Меланезії. Мікронезія та Полінезія. Його також виробляють у Південно-Східній Азії та подекуди в Південній Америці.

саго рослина, є рекомендується для всієї родини, дітям та дорослим завдяки високому вмісту заліза серед інших поживних речовин. Крім того, борошно саго чудово допомагає зняти жар у дорослих і дітей та багатьох матерів сьогодні використовують цей крохмаль, щоб замінити споживання молока у малих.

Смакувати різні види фруктів цікаво, але зміна звичок - це непросте завдання, однак це те, про що ми завжди повинні пам’ятати.

Як виготовляється борошно саго?

Пил або Борошно саго, Витягується з рослини шляхом замочування в гарячій воді. Бульба зазвичай очищають від шкірки, щоб видалити волокнисті покриви, мацеруючи бульби в кашку, а потім промиваючи саму м’якоть для вилучення крохмалю.

Після отримання крохмалю його фільтрують і подрібнюють, щоб перетворити в порошок. Борошно саго - набагато корисніша альтернатива кукурудзяному крохмалю.

Властивості саго

Саго - крохмаль, який майже повністю містить вуглеводи. Однак він містить деякі інші поживні речовини, такі як білок, жир і клітковина. Однак він не забезпечує нас вітамінами або мінералами.

Середня харчова цінність на 100 грам саго

Калорії 332 ккал
Білок менше 1 грама
Жир менше 1 грама
Вуглеводи 83 грами
Клітковина менше 1 грама
Цинк 11% від рекомендованої добової кількості

Харчові переваги саго

Саго - це його здатність допомагають набирати вагу, контролювати кров’яний тиск та покращують кровообіг. Крім того, він не містить глютену і є ідеальне борошно для целіакії.

Серед його переваг можна виділити наступне:

1. Сприятливий для набору ваги

На жаль, є райони планети, які відомі своїми нестача їжі в якому саго може бути чудовою формою харчування для населення. Завдяки користі саго цей фрукт може бути чудовий і недорогий спосіб швидко набрати вагу.

На кожні 100 грамів порції є близько 350 калорій; ця крохмалиста речовина може перетворюватися на калорійні густі пудинги та смузі та може забезпечити енергією, необхідною для вашого повсякденного життя та швидкого набору ваги.

Він також використовується для відновлення від певних захворювань, при яких потрібно набрати вагу. Завдяки своїм поживним і корисним компонентам саго подається сніданком багатьом дітям в деяких частинах Індії та Пакистану.

2. Борошно з антиоксидантами

Згідно з аналізом вичерпний саго, виявили, що він складається з різних поліфенолів, таких як дубильні речовини та флавоноїди. Вони є речовинами рослинного походження, які діють як антиоксиданти.

3. Знижує артеріальний тиск

У саго є невелика кількість калію, який може допомогти нам вирішити проблему проблеми з артеріальним тиском. Це може допомогти знизити кров'яний тиск і знизити загальну напругу в Серцево-судинна система.

Вживання калію допомагає стимулювати здоровий кровотік, що знижує навантаження на серцево-судинну систему.

4. Сприяє зниженню рівня холестерину

Споживання борошна саго було пов'язане з низький рівень холестерину та тригліцеридів. Дослідження, в якому купували гризунів, яких годували саго, мало нижчий рівень холестерину в крові.

5. Покращує травлення

З точки зору проблеми з травленням або запалення в шлунку, їх часто рекомендують користь саго, оскільки він легко засвоюється. Оскільки в ньому є невелика кількість клітковини, це може ще більше прискорити процес травлення та допомогти збалансувати бактеріальне середовище в кишечнику.

Перловий саго використовується як легкозасвоюване дитяче харчування, що не дратує, а також як їжа при запальних випадках. У таких випадках сабудану кип’ятять з молоком або водою, а потім додають цукор або спеції для посилення смаку.

6. Збільшує енергію тіла

Очевидно, що калорії є основним джерелом енергії для людини, вони допомагають керувати всіма процесами, які ми щодня сприймаємо як належне. Солідна доза калорій у вигляді легкозасвоюваного саго чудовий спосіб підтримувати високий рівень енергії і регулюється протягом дня.

В результаті пояснення в цій статті саго це їжа з багатьма властивостями і проста у виготовленні. З іншого боку, це не їжа, яка широко вживається в таких країнах, як Іспанія.

7. Ідеально підходить для спортсменів

Будучи їжею, багатою вуглеводами, саго є ідеальною їжею для спортсменів. Також вуглеводи, які вживаються до або під час тренування може продовжити витривалість.

Крім того, споживайте їх після тренування може покращити здатність вашого організму до відновлення.

Завершення

Саго дає нам стійкий крохмаль із здоровими вуглеводами. Крім того, він забезпечує нас рослинними антиоксидантами. Це ідеальний інгредієнт і тісно пов’язаний зі спортивним харчуванням, серед інших переваг.