Джекфрут - тропічний фрукт з дуже екзотичним зовнішнім виглядом. Крім того, це приносить нам багато користі для нашого здоров’я. Дізнайтеся, які саме.

джекфрут

Покажчик змісту

Що таке джекфрут?

Джекфрут (Artocarpus heterophyllus) також відомий як jaca, nanca, nanjea, panapén, jack o jackfruit.

Шкірка цих плодів має грубо-зелений або коричневий вигляд. Усередині це представлена ​​жовта або оранжева м’якоть у вигляді сегментів. Кожен з його сегментів містить насіння, про яке ми поговоримо далі.

Він солодкий з нальотом кислотності. Його смак може нагадувати інші фрукти, такі як манго, банан, яблуко, заварне яблуко або апельсин.

Він приблизно розміром з кавун. Тобто це великий плід. Фактично, Вважається одним з найбільших плодів. Він може важити більше 20 кг, хоча звичайно важити більше 10 кг.

Саме із сімейства сорсоп має подібний зовнішній вигляд, але відрізняється насамперед своїми розмірами та м’якоттю.

Насіння джекфрута або джекфрута також є їстівними і мають дуже повну харчову цінність, виділення вуглеводів, ліпідів та білків.

Походження джекфрута

Джекфрут (Artocarpus heterophyllus) - тропічний фрукт азіатського походження що походить з південних регіонів Індії, Малайзії та Індонезії.

Це національний плід Бангладеш.

Вирощування джекфрута

Вирощується в регіонах Бангладеш, Індії, Індонезії, Ямайки та В’єтнаму. Крім країн Карибського басейну та Центральної Америки. У Мексиці все частіше можна побачити плантації цих фруктових дерев.

Дерево джекфрут або джектрей - одне з фруктових дерев, що належать до сімейства Moraceae, і для зростання йому потрібен теплий клімат. Ці плодові дерева дають плоди до семи років, що може досягати до 200 плодів на рік на дереві. Крім того, він не вимагає пересіву, він стійкий і потребує невеликого догляду.

Плодове дерево джекфрут у великих кількостях виробляється в південних районах Індії. Територія, яку ви повинні відвідати, якщо хочете побачити великі врожаї цих цікавих фруктових дерев.

Сезон джекфрутів

Фруктові дерева джекфрута, джекфрута або джекфрута мають два аграрні цикли: осінь-зима та весна-літо. Звичайно, у сільськогосподарських районах з виробництвом, таких як регіони Азії, Карибського басейну або Центральної Америки, такі як Мексика.

Як купити джекфрут?

Ми можемо знайти ці види фруктів в Довірені супермаркети чи овочеві магазини. Незважаючи на те, що в деяких країнах важко побачити цей фрукт, продаж фруктів через Інтернет дедалі легше отримувати право на цей фрукт.

Його також можна придбати упакованим у банки, що є рекомендованим варіантом придбання меншої порції цього інгредієнта, ідеально підходить для використання у ваших рецептах. Як результат, у нас буде добре збережена ця їжа, хоча набагато доцільніше їсти сирі та сезонні фрукти.

Збереження

В ідеалі тримайте джекфрут у холодильнику. Це правда, що іноді через свої великі розміри він нам не підходить. Як наслідок, ми маємо вибрати зберігати його в контейнерах, розрізаних на сегменти, які ми можемо потім їсти сирими або в рецептах.

Ми також можемо залишити його поза холодильником, у прохолодному місці без прямого світла. Він буде дозрівати швидше, але це не проблема, якщо ми збираємось його споживати найближчим часом.

У нас також є можливість зберігати його в морозильній камері якщо нам потрібно зберегти його протягом більш тривалого періоду часу. Щоб його розморозити, поставте його в холодильник і дайте час, необхідний для його розморожування.

Як ви їсте джекфрут?

Це їжа, яка не широко експортується. У країнах, де його вирощують, його традиційно вживають у рецептах пюре, супів, джемів і навіть морозива.

Ми можемо споживати його між прийомами їжі або як десерт для основних страв. Ми також можемо використовувати цю їжу як інгредієнт різних рецептів. Ми можемо виділити такі рецепти, як фрі, рагу, джекфрут чи тако. Це дуже здорові рецепти і смачний варіант, в якому немає м’яса. Це їжа, яку ви повинні включити у свій раціон, якщо ви веган або вегетаріанець.

Вживаючи його сир, ідеально, щоб він був більш зрілим, оскільки на смак він солодший і апетитніший. Коли він більш зрілий, його колір темніє, забарвлюючи м’якоть у коричневий колір.

Однак, якщо м’якоть менш дозріла, ми можемо використовувати її для приготування їжі, оскільки вона більш безвкусна з більш нейтральним смаком. У цьому випадку ми маємо добре приправити це, додаючи інші інгредієнти в рецепт.

Насіння можна смажити як каштани, відварювати або перетирати в борошно. Навіть цей фрукт є заміною м’яса, високо цінується вегетаріанцями або веганами.

На смак джекфрут?

Це особлива їжа, яка солодка, а також дещо кисла. Коли ми його їмо, це дає нам відчуття з’їдання декількох фруктів одночасно завдяки своєму характерному смаку.

Він відомий як фруктовий ароматизований фрукт. Ось чому, коли ми смакуємо це, воно нагадує нам банан, манго, персик або персик, ананас, апельсин або ківі.

Властивості джекфрута

Ці фрукти належать до модних страв останніх років. Високо цінується серед вегетаріанців або веганів за це високий вміст білка, близько 10%.

На рахунок, може бути овочевою альтернативою м’ясу. Тому це високо цінується колективом, який не хоче їсти м’ясо.

Також джекфрут (Artocarpus heterophyllus) він дуже багатий клітковиною. Рівень цукру у нього низький, хоча якщо є проблеми з діабетом, його слід вживати під наглядом дієтолога.

Це важливе джерело вуглеводів, білків, жирів, вітамінів та мінералів, виділення заліза та кальцію. Він також виділяє концентрація антиоксидантів.

Доклінічні дослідження, опубліковані в Food Research International, показали, що джекфрут має антиоксидантну, протизапальну, антибактеріальну, антикаріогенну, протигрибкову, протипухлинну, гіпоглікемічну та загоюючу дію.

Так само, він також дає нам каротин до нашої дієти, яка призводить до того, що рівень вітаміну А в нашому організмі не падає.

Середня харчова цінність на 100 грам джека

Калорії 95 ккал
Загальний жир 0,4 г.
Холестерин 0 г.
Вуглеводи 24 г.
Харчові волокна 1,6 г.
Цукри 18 г.
Білок 1,6 г.
Вітамін А 110 МО
Вітамін С 13,7 мг
Вітамін В9 24 мкг
Кальцій 24 мг
Калій 448 мг
Залізо 0,2 мг
Матч 21 мг
Натрію 2 мг
Магній 29 мг

Переваги джекфрута

Завдяки харчовим властивостям, які дає нам джекфрут, ВООЗ рекомендує його споживання. Звичайно, це їжа, яку ви обов’язково повинні включати у свій раціон, якщо хочете обійтися без м’яса.

Серед переваг, які він нам приносить, можна виділити наступне:

Антиоксидант

Джекфрути багаті антиоксидантами які допомагають нам нейтралізувати вільні радикали.

Здорова серцево-судинна система

Завдяки фітостеролам, поліфенолам та клітковині, яку він нам забезпечує, це може бути корисно знизити високий рівень холестерину в крові.

Здоровий вигляд

Він забезпечує нас вітаміном А, ідеальною поживною речовиною, яка сприяє хороше здоров’я тканин очей.

Збільште наш захист

Це їжа, яка завдяки своїй внесок вітаміну С та інших антиоксидантів, сприяє підвищення природного захисту нашого організму.

Це дуже добре проти застуди завдяки вкладу вітамінів.

Кишковий регулятор

Це їжа, яка забезпечує нам велику кількість клітковини для нашого раціону сприяє кишковому транзиту природним шляхом.

Для здорових кісток

Це фрукти, багаті кальцієм і магнієм, необхідними поживними речовинами, які ви повинні приймати, якщо хочете підтримувати здорові кістки.

Висновки

Ми стикаємося з тропічним фруктом, який може бути дуже цікавим для тих, хто з ним не знайомий. Це також подих, який зазвичай вживають вегетаріанці у всьому світі.

Як у смачному рецепті, так і в сирому вигляді, джекфрут - це їжа, яку ви повинні включити у свій раціон за свій харчовий внесок та за універсальність на кухні.