Приємні вегетаріанці, а також доведення того, що перець чилі ідеально поєднується не тільки з м’ясом, але і з простішими, менш калорійними стравами. Справжня овочева бомба, яка приємно гостра і пряна. Його можна приготувати в будь-який час і споживати безкарно. Це основний гарнір арабської кухні, але для них це гарнір, який може стояти на своєму. Цей салат рекомендується дієтам без цукру, без лактози, без молока та без яєць. Рекомендується вживати гарячим як гарнір до м’ясних та рибних страв, як холодний салат.

булгар

Інгредієнти:

25 дкг суміші булгур-кіноа (окремо або лише з однієї)
1 великий шматочок моркви
4 середніх гриби
15 дкг стручкової квасолі
20 дкг броколі
1 зубчик часнику (великий)
4 ст. Ложки оливкової олії
1 місяць бальзамічний оцет (крем)
1 чайна ложка лимонного перцю
1 пучок петрушки (або подрібненого коріандру)
1 місяць перець чилі
0,5 місяця імбир
сіль за смаком

Підготовка:

Ми очищаємо і нарізаємо овочі, нарізаємо шматочками, а потім приправляємо сіллю і перцем і тушкуємо в невеликій кількості оливкової олії (якщо вдома немає свіжого, ідеально підійде якась глибоко заморожена суміш).

Закип’ятити 0,5 л води з невеликою кількістю солі.

Додайте суміш булгур-кіноа і варіть на середньому вогні 15 хвилин.

Дайте постояти кілька хвилин, поки вода, що залишилася, не вбереться.

Змішайте оливкову олію з пресованим часником, лимонним перцем, бажаною кількістю солі та сумішшю спецій.

Збризніть пряну олію та крем з бальзамічним оцтом на суміш булгур-кіноа, перемішайте і, нарешті, посипте свіжорубаною зеленню петрушки або коріандру.