Форель
- 4 потрошеної райдужної форелі
- морська сіль в млинку Канія
- чорний перець у млинку Кані
- чебрець свіжий
- 4 зубчики часнику
- Оливкова олія Примадонна
- 4 столові ложки вершкового масла Пілос
- свіжий коріандр
- свіжий базилік
- свіжа петрушка
Одягання
- По 1 жмені коріандру та петрушки
- щіпка меленого гострого перцю Канія
- 1 зубчик часнику
- сік 4 лайма
- 50 мл оливкової олії Primadonna
Салат булгур
- 200 г вареного булгура Campo Largo
- 25 г вареної білої квасолі Кампо Ларго
- 25 г квасолі червоної нирки Фрешон
- 50 г стерилізованої кукурудзи фрешон
- ½ червоний перець
- ½ жовтий перець
- 1 червона цибулина
- 2 смачні цибулини
- 1 авокадо
ПІДХІД
НАМ ПОТРІБНО
- змішувач
- сковорода-гриль
- деко або деко
Форель
Посоліть і приправте форель з обох боків, залийте чебрецем і опуклим очищеним зубчиком часнику. Полийте оливковою олією і коротко обсмажте на грилі з двох сторін. Перекладіть у форму для запікання, покладіть на кожну форель по столовій ложці вершкового масла, поставте в духовку, нагріту до 160 ° C, і випікайте 8-10 хвилин. Вийнявши з духовки, залийте форму для запікання, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте прямо.
Одягання
Змішайте всі інгредієнти разом з сіллю і перцем у блендері. Змішайте частину заправки з салатом булгур, а решту перекладіть в окрему миску і подавайте як соус до риби.
Салат булгур
Приготуйте булгур відповідно до інструкцій на упаковці. Замочіть білу квасолю на ніч і варіть наступного дня відповідно до інструкції. Покладіть на колеса відварений булгур, відціджену червону квасолю і кукурудзу, охолоджену білу квасолю, нарізаний кубиками червоний і жовтий перець, дрібно нарізану цибулю, смачну цибулю, налийте підготовлену заправку, додайте половину авокадо і добре подрібнену в миску. Наріжте другу половину авокадо скибочками і при подачі прикрасьте салатом.