Інгредієнти:
Опис
Щоразу в Іспанії часто готують різні варіанти російського салату ... змінюючи або додаючи інгредієнт. Однією з таких різновидів є салат із мімози. Однак салат із мімози Це насправді традиційний рецепт з усієї Східної Європи і особливо з Росії. Це вечірній рецепт. Його походження скромне ... це рецепт, який готували на вечірках у роки найбільшого дефіциту продуктів за радянських часів. Його назва пов’язана із зовнішнім виглядом, що нагадує квіти мімози, складені з жовтих кульок оксамитової текстури. Сьогодні ми представляємо традиційний рецепт, оскільки його досі готують на російських фестивалях.
Щоб підготувати це салат із мімози, Перше, що ми збираємося зробити, це очистити цибулю і подрібнити його на дрібний брунуаз, тобто на маленькі кубики, як можна скінченніше. Як тільки він буде подрібнений, покладіть його в миску з великою кількістю прісної води. Злегка потріть його руками і дайте сидіти в цій воді 5-10 хвилин. За допомогою цієї ванни ви зможете прибрати трохи її хоробрості та запобігти свербіння. Після закінчення цього часу злийте його і добре просушіть за допомогою чистого кухонного рушника або абсорбуючого кухонного паперу.
Зараз ми готуємо зварені круто яйця. Піднесіть каструлю з великою кількістю води до вогню і додайте яйця. Коли вода закипить, починайте відлік 9 хвилин і додайте сіль. Після цього вийміть яйця та остудіть під проточною холодною водою або в мисці з водою та льодом, щоб нарізати кулінарію.
Інший варіант - покласти яйця в окріп з додаванням солі. У цьому випадку вони повинні готувати 12 хвилин. Якщо ви вибрали цей варіант, важливо, щоб яйця не були холодними з холодильника під час занурення їх у окріп, або ви ризикуєте зламати шкаралупу.
Як тільки яйця охолонуть, очистіть їх від шкірки і відокремте білки від жовтків. Натріть білки і відкладіть їх убік. Зробіть те ж саме з жовтками, натріть їх на тертці і запасіть окремо.
Поставте велику каструлю на піднос. салат із мімози і залийте перший шар тертим яєчним білком. Покрийте тонким шаром майонезу. Хороший фокус, щоб уникнути перестарання - це покласти майонез у мішок для трубопроводів і намалювати нею якусь дрібну сіточку над яєчним білком. Покладіть дрібку солі.
Злийте консервований паламуд з олії і розкришіть його. Покладіть щедрий шар боніти поверх яєчного білка і майонезу. Покладіть тонкий шар майонезу назад на консервовану панідору. Тепер покладіть шар цибулі, добре просочений. Наступний шар - тертий сир гауда ... або той тип, який вам найбільше подобається, якщо це м’який сир і не надто міцний. Покладіть ще дрібку солі.
Злегка натисніть салат із мімози щоб він не розсипався, як тільки ви їх розліплете і збережете компактність. Покрийте майонезом, тепер шар трохи щедріший. Розкачуємо і також покриваємо боки салату майонезом.
Нарешті, покрийте свій салат із мімози з тертим жовтком. Посипте його зверху, але нещільно на салат, щоб зробити його гарнішим.
Обслуговує салат із мімози дуже круто. Хоча йому не потрібні ніякі гарніри, крім тертого яєчного жовтка, ви можете покласти зверху зварене та роздвоєне кукурудзяне яйце кукурудзяного крохмалю або навіть кілька паростків. Цей салат, який готується шарами, подається як торт, розділяючи порції майже як торт.
При підготовці цього салат із мімози Не соромтеся використовувати Смачний консервований північний кандидос, нову лінійку гурманів DIA. Великий успіх!.