Напевно, сьогоднішня доля, дика і гарна Ісландія, це одне з найбільш негостинних місць у світі. Дійсно, його клімат робить фрукти та овочі мало чим рідкісними, тому ісландці змушені усунути ці недоліки набагато доступнішим ресурсом: риба. Доказом цього є рецепт дня, що складається зі смачного салат з оселедця.
Цей вид мешкає у водах р Північна Атлантика солоність якої низька, а температура нижче 12 ° C. Отже, це дуже поширений продукт у харчуванні ісландців і споживається різними способами: свіжим, замороженим, копченим, соленим або консервованим.
Звичайно, оселедець буде набагато звичнішим для читачів, ніж інші місцеві делікатеси, наприклад, м’ясо китів. Перед споживанням його зазвичай обмотують тканиною і ховають протягом декількох тижнів, поки він не забродить. Однак (і зі зрозумілих причин) ця формула не широко застосовується за межами країни.
Інгредієнти (для 4 осіб):
- 10 філе оселедця в розсолі
- 200 г вареної яловичини
- 4 соління в оцті
- 2 склянки буряка
- 2 цибулини
- 2 яблука
- 2 яйця, зварені круто
- 2 столові ложки майонезу
- 2 столові ложки жирних вершків
- 2 помідори
- 1 чайна ложка солі
- Білий перець
ПІДГОТОВКА:
· Спочатку оселіть оселедці, обсуши їх і подрібни. Телятину також поріжте кубиками.
Потім наріжте корнішони, буряк, яблуко (попередньо очищене від шкірки і без серцевини) та яйця на однакові за розміром шматочки.
Подрібніть цибулю дуже дрібно.
· Змішайте всі інгредієнти і приготуйте соус з майонезом, вершками, білим перцем і цукром.
Нарешті залийте соус отриманим соусом і все добре перемішайте.
Перед подачею дайте йому відпочити дві години.