Цей рецепт салату «Олів’є» походить від російського салату, який ми зараз знаємо. Інгредієнти подібні до деяких простих варіантів.
Оригінальний рецепт не повинен пропустити ковбасу (за старим рецептом використовували залишки смаженого, птиці ...) та деякі соління.
Інгредієнти на 6 осіб
- 4 середніх картоплини
- 2 моркви
- хороша жменя замороженого горошку
- 2 яйця, зварені круто (їх можна вийняти, якщо вони вам не подобаються в салаті)
- Холодна смажена куряча грудка або банка з вареною пісною свининою (ми можемо використовувати іншу ковбасу, йоркський такітос - як на фото 1 - або індичку і навіть варені сосиски - фото 2–)
- Кілька подрібнених кисло-солодких солінь або каперсів
- Подрібнена цибуля або цибуля (необов’язково)
- Майонезний соус за смаком (див. Рецепт)
ПІДГОТОВКА салату Олів’є
- Ми готуємо картопля з морква все неочищене, у підсоленій воді, до готовності. Даємо охолонути, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.
- Ми робимо те саме з яйця тверде і м'ясне o інкрустація. Ми дрібно рубаємо соління та цибуля-цибуля. Якщо ви покладете каперси, і вони крихітні, вони залишаються цілими.
- Ми варимо зелений горошок кілька хвилин і добре процідити. Всі інгредієнти добре перемішати і заправити майонезним соусом, добре перемішавши.
ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ
- Салат "Олів'є" родом з Росії і вважається походженням нинішнього російського салату. Згідно з Вікіпедією, «оригінальний рецепт був розроблений в 1860 році Люсьєном Олів’є Гіллермінавим, шеф-кухарем ресторану« Ермітаж », добре відомого на той час у Москві».
- Ви також можете додати буряк (це додасть йому рожевий колір) ... а також кілька свіжих трав (коріандр, петрушка ...).
- Ви можете покласти пару столових ложок натурального йогурту грецького типу або збиті вершки з лимоном, щоб освітлити і освіжити майонезний соус. У будь-якому випадку до майонезу бажано додати кілька крапель лимона замість оцту.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET