Салат, походження та загальні риси, а також його систематика, ботанічні, морфологічні, фізіологічні описи та біологічний або агрономічний цикл.
Походження та загальні особливості салату
Це культура, яка була відома вже давно, будучи однією з найдавніших культурних рослин з посиланнями на неї в 4500 р. До н. Єгиптяни, греки та римляни поширили його по всій Європі. Римляни вже знали різні сорти.
Походження не дуже чітке. Вавілов вважав, що це Близький Схід, але сьогодні немає впевненості, оскільки є попередник салату, який можна зустріти в дикій природі в більшості помірних поясів.
Перші сорти салату не утворювали головок, перше посилання на салати, що утворюють бруньки, - з 1543 р. В даний час інтерес до селекції був спрямований на салати, які усувають підняття квіток, без колючок, з невеликим вмістом латексу, більших розмір насіння і більші бутони.
Це типовий салатний овоч, який вважається рослиною із заспокійливими властивостями. У ній багато вітамінів, що робить його частиною багатьох дієт. Це важливий компонент для компонентів 4-го асортименту.
Таксономічне обрамлення салату
Compositae Gartn. Lactuca sativa L. var. capitata D.C.
Ботанічний опис салату
Салати - однорічні або дворічні рослини, самозапилюються, прямостоячі та висотою до 1 м, голі та з розгалуженими стеблами.
Прикореневі листя розеткові, іноді головоподібні, оберненояйцеподібні та яйцевидно-зубчасті. Сипучі стовбурові листя, обіймаючі, яйцеподібні або орбікулярні та на основі амплексикаула Розділи у волоті або кишках.
Жовті квіти і всі зріджені. Спільні приквітки, які лускаті, сагітатні, ланцетні та розміром 10-15 мм. Тичинки 5. Сім'янки оберненояйцеподібні, стиснуті, довжиною 6-8 мм, з 5-9 парами ребер, дзьобом 6-8 мм, не крилаті та з 2 рядами простих білих волосків. 2n = 18, 36.
Вирощується заради листя, яке їдять у салаті та як овоч.
Помножте на насіння.
Космополітична.
У межах виду Latuca sativa L. виділяють чотири ботанічні різновиди:
- L. sativa L. var lomgifolia Lam: салати, які використовуються їх дочками і не утворюють справжніх бруньок. Листя мають яйцеподібну або довгасту форму. Це салати роменські типу "Cos".
- L. sativa L. var capitata L: Сорти, що утворюють тугу бруньку. Форма його листя зазвичай широка. Вони - салати з айсбергом.
- L. sativa L. var intubacea Горта: У них пухке та розсіяне листя. Це Lollo Rosa, Lollo Bionda, салати з дубових листів тощо.
- L. sativa L. var augustana ірландська: ці салати використовують для своїх стебел, вони мають загострені та ланцетні листя. Це спаржеві салати, які вирощують лише в Китаї.
Морфологічні символи салату
Через досягнення великої мінливості салатів серед них спостерігається велика морфологічна мінливість. У будь-якому випадку, логічно вони підтримують певну схожість у персонажах.
Листя спочатку утворюють розетку, щоб згодом утворити більш-менш тугу бруньку, хоча є й такі, що не утворюють бруньки. Ці листя можуть бути круглими, ланцетними або майже лопатоподібними, з рівними або кучерявими полями та із зеленим забарвленням у різні відтінки, включаючи червонуватий відтінок.
Зазвичай це однорічна культура, хоча деякі сорти роблять її раз на два роки.
Зазвичай у розвиненому вегетативному стані брунька розкривається і з'являється циліндричний стебло.
Цей стебло розгалужується з третини своєї висоти, має численні дедалі менші листя і закінчується суцвіттям, що складається з численних глав жовтих квітів.
Насіння - це дрібні, білі або чорнуваті плоди сім’янки. Ці насіння забезпечені пір’ястим вілано. В одному грамі нараховано 800 насінин.
Схожість у них становить 4-6 років.
Біологічний або агрономічний цикл салату
Залежно від використовуваного сорту, можуть використовуватися деякі цикли вирощування або інші:
- Осінній продуктивний цикл. Її висівають у липні-серпні, щоб зібрати в період з жовтня по грудень. Використовувані сорти дуже швидко циклічні, стійкі до передчасного цвітіння.
- Зимовий продуктивний цикл. Їх висівають у серпні-листопаді, а збирають у період з грудня по березень. Вони повинні бути холодостійкими сортами.
- Весняний продуктивний цикл. Їх висівають у січні-лютому, а збирають з квітня по червень. Якщо використовуються пізні сорти, вони повинні бути стійкими до передчасного цвітіння.
- Літній продуктивний цикл. Їх висівають у квітні-травні, а збирають у липні-серпні. Слід використовувати сорти дуже короткого циклу, стійкі до цвітіння.
У середземноморському районі вирощують салати типу "Трокадеро" на експорт, які висівають у середині серпня та 10 жовтня для збору врожаю в період з грудня по лютий. Для сортів типу Айсберг можна сіяти з середини серпня по березень і збирати урожай з листопада по червень, дуже придатний для експорту.
Салат, таксономія та ботанічні, морфологічні, фізіологічні описи та біологічний або агрономічний цикл