грейпфрута

Грейпфрут і авокадо - ідеальна пара в цьому щасливому і корисному салаті! Одягнений у легкий цитрусовий вінегрет.

Дві прості страви, які ідеально поєднуються - це грейпфрут та авокадо. Авокадо любить яскраві нотки пікантних цитрусових, а грейпфрут - тепле багатство авокадо.

Посипте все цитрусовим винегретом, і у вас вийде смачний і красивий салат!

Грейпфрут, як і більшість цитрусових, у пік сезону в похмурі зимові місяці, тому цей салат взимку приємно виглядає кольором, а влітку - освіжаючим салатом.

Подавайте поруч із розбитим м’ясом краба або рожевими креветками, або просто.

Найскладніше в приготуванні салату - це сегментування грейпфрута. Олена з-за межі лосося детально показує етапи сегментування апельсина, який майже ідентичний тому, як я сегментую грейпфрут.

Грейпфрути більші за апельсини з товстішими оболонками, що полегшує роботу з ними, ніж з апельсинами. Сегментування їх у спосіб, який ми тут описуємо, називається «вищим» плодом. Насправді це досить швидко і легко, як тільки ви це зрозумієте. Або ви можете просто відшарувати гіркі мембрани вручну; Це теж працює.

В останню ноту ми включили цитрусовий вінегрет, який буде служити в якості заливки для цього салату. Моя мама також любить робити салат з невеликою заправкою, яку вона робить, додаючи домашнє варення з сливи до майонезу, як тисячна острівна заправка.

Слідуйте за мною на Pinterest

Рецепт салату з грейпфрута та авокадо

Час підготовки: 20 хвилин.

Вихід: 4 порції

Інгредієнти

  • 2 авокадо, очищені від шкірки і нарізані скибочками
  • 2 грейпфрути, очищені від шкірки, сегментовані, насіння (див. Метод нижче, як "вищий" грейпфрут)
  • Листя салату

Цитрусовий вінегрет:

  • 1/2 цибулі-шалоту, подрібнений (1 столова ложка)
  • 1 1/2 чайної ложки подрібненої свіжої материнки або 1/2 чайної ложки сушеної материнки
  • 1 1/2 чайної ложки цедри лайма
  • 3 столові ложки соку лайма
  • 1/2 склянки оливкової олії
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1/4 чайної ложки кошерної солі

Метод

1 У невеликій мисці з’єднайте інгредієнти для винегрету.

2 Підготуйте сегменти грейпфрута: Щоб завершити грейпфрут, спочатку відріжте півтора дюйма або більше від кінця стебла та кінця плоду, достатньо, щоб легко оголити фрукти. Використовуйте гострий ніж. Потім ножем виріжте шкірку грейпфрута, дотримуючись контури фруктів. Продовжуйте різати шкірку, поки грейпфрут повністю не очиститься.

За допомогою ножа виріжте уздовж мембрани, що розділяють сегменти грейпфрута.

Видаліть сегменти, вирізавши сегменти з мембран, або обережно потягнувши за сегмент, зробивши виріз поруч із однією з мембран.

Продовжуйте обробляти грейпфрут, доки ви не виріжете або не видалите всі сегменти без їх сполучних мембран.

3 Очистіть і наріжте авокадо. (Перегляньте цей корисний посібник).

Збір 4 салатів: Розкладіть скибочки авокадо та сегменти грейпфрута на тарілці на грядці з листям салату. Ложкою заправте салат.