Салат з ячменю та граната.
Гранати - один з найбільш типових плодів осені. Цей салат з ячменю та граната - це вражаюче поєднання з цільних зерен, фруктів та горіхів. Взяти його на роботу чи в школу дуже легко, оскільки ви можете одягнути її вдома і просто взяти в посуді або скляній банці.
Інгредієнти:
100 гр насіння граната
100 гр очищених волоських горіхів або фісташок
Вінегрет:
60 мл оливкової олії
сік 1 лимона
Розробка:
Щоб приготувати цей салат з ячменю та граната, першим кроком є очищення зерен ячменю. Для цього ми кладемо їх у миску, повну води, і добре розмішуємо руками. Добре промийте і замочіть у чистій воді приблизно на 30 хвилин.
Поки ячмінь вимочується, ми можемо обстрілювати гранатом, для цього ми будемо використовувати ручку ступки або дерев'яну ложку.
Варіть ячмінь у великій кількості води близько 30 хв. Зціджуємо, остуджуємо і даємо охолонути.
Поки ми подрібнюємо цибулю, огірок і майже всі горіхи (трохи зарезервуємо для прикраси)
Ми готуємо вінегрет, поклавши в миску олію, мед, лимонний сік, затар, сіль і перець і поєднуємо все з деякими прутками. (ми також можемо використовувати ручний міксер)
Додайте в миску з ячменем весь вінегрет, подрібнені волоські горіхи, цибулю, огірок і майже всі зерна граната (кілька ми зарезервуємо для прикраси).
При подачі перелийте салат у миску та прикрасьте рештою волоських горіхів та насіння граната.
Покриття:
Цей салат з ячменю та граната не потребує багатьох прикрас, оскільки ефектності граната та поєднання із зеленню огірка більш ніж достатньо. Але якщо ви хочете подати його до столу з гостями і хочете, щоб у нього було трохи більше презентації, не соромтесь покласти трохи зелених листочків в основу страви. Рукола, салат з баранини, або навіть ендівія, були б чудовими.
Поради:
Ми використовували волоські горіхи, як ви можете бачити на фото, але фісташки теж дуже хороші. Ви навіть можете трохи підсмажити їх на сковороді без жиру. Вони будуть більш хрусткими.
Якщо ви не хочете використовувати затар у винегреті, ви можете замінити його солодкою паприкою, поєднання дуже дивує.
Для цього салату можна використовувати будь-які улюблені інгредієнти. Ми не любимо вживати помідори, оскільки їх червоний колір викрадає популярність рожевого граната.