Натхненням послужив рецепт Луї Марі.

салат

Салат з яєць мімози

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 4 очі середнього яблука
  • 1 дл лимонного соку
  • 10 дкг сиру
  • 1 дл майонезу
  • 1 дл сметани
  • сіль
  • за смаком перець
  • 5 прядок цибуля зелена
  • 6 яєць, зварених круто
  • 1 пакет мікс італійських салатів
  • _Украса_
  • 1 помідор

Підготовка:

Очистіть від шкірки 4 яблука середнього розміру, натріть на тертці з невеликим отвором і негайно збризніть їх половиною лимонного соку, щоб він не зарум’янився. Додайте сир, нарізаний на крупній тертці, майонез, сметану, сіль, перець за смаком і добре перемішайте. Почистіть гарбуз, натріть його і збризніть лимонним соком, що залишився. Чотири з варених яєць нарізають кільцями, білок двох інших яєць перетирають, змішують з сиром та яблучним кремом, а жовтки відкладають. Вистелену миску вистеляють сумішшю італійського салату, розгладжують дві третини крему, завантажують половиною яєчних кілець, а потім додатково шарують кільцями вершків, яєць та цибулі, поки в ньому не залишаться лише інгредієнти. Відкладіть жовтки на тертці із середнім отвором, посипте зверху салат так, ніби квіток мімози стільки. Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте на холод на 1-2 години. Ми також можемо запропонувати його як закуску.