Я пам’ятаю, як захоплювався цим салатом з малих років. Моя мама готувала цей салат лише в особливих випадках, і оскільки вона робила його не дуже часто, кожного разу, коли ми мали можливість мати його на своїй тарілці, для нас це було досить свято! Його також подають у формі "шведського столу" або під час грудневих свят у Колумбії, це дуже популярний супровід, але насправді його можна приготувати в будь-який час.
Це дуже простий рецепт, і він готується за короткий час. Нам потрібні жирні вершки або напіввершки, майонез, ананас у його соку (оскільки в ньому немає цукру, який їм потрібно трохи додати) або в сиропі, солі та перці. Капуста (капуста) подрібнюється дрібно або крупніше, залежно від смаку. Він пропускається через окріп протягом декількох секунд, не залишайте його довго, оскільки він стає дуже м’яким і багатим, щоб бути хрустким. Слід зазначити, що є люди, які не можуть споживати його майже сирим, але приготованим, і в цьому випадку він залишається трохи довше в окропі. Також його можна готувати на пару 1-2 хвилини. Потім його проціджують, коли ви кладете його в блюдо для подачі, воно не повинно бути таким мокрим, а сухим або соус стає водянистим.
Салат з капусти та ананасів www.antojandoando.com
Я використовував ананас, який був у мене вдома, він прийшов у власному соку, тому я додав у соус більше цукру, щоб досягти потрібного вам солодкого місця. Якщо ви використовуєте ананас, який вже знаходиться в сиропі (важкий сироп), вам не потрібно додавати додатковий цукор. Є навіть ті, хто додає в соус трохи сиропу. Якщо у вас вдома свіжий, стиглий, соковитий і солодкий ананас, набагато краще, але іноді його тут не дістанеш, або вони виходять занадто блідими, без особливого смаку або дуже кислими, тому я використовую консервований, який Я можу отримати цілий рік. Ананас ріжеться на квадрати, родзинки і соус (молочні вершки, майонез, сіль і перець) додаються в миску з капустою. Все добре перемішується, воно готове!
Салат з капусти та ананасів www.antojandoando.com
Моя рекомендація полягає в тому, щоб споживати його зараз, якщо його залишити довго відпочивати, він в’яне і капуста втрачає хрусткість. Це справді дуже смачно, поєднання текстур та смаків дуже багате. Подавати як закваску або бік. Дуже добре поєднується з м’ясом, з хорошою ніжкою це ідеально! Якщо ви ще не пробували, я запрошую вас підготувати. Солодкий і дуже свіжий салат, вам це обов’язково сподобається!