Інгредієнти
1 ендівія.
8 карликових помідорів.
2 середні картоплини.
400 грам козячого сиру в рулоні (циліндричний).
6 столових ложок оливкової олії.
2 столові ложки лимонного соку.
1 щіпка солодкої паприки або паприки.
Сіль.
- Раціон: 4 особи
- Час:Від 20 до 30 хвилин
- Складність:Легко
- Ціна:Від 10 до 20 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
Миємо, подрібнюємо і зціджуємо ендівію.
Ми очищаємо карликові помідори і розрізаємо їх навпіл.
Варіть картоплю зі шкіркою 20 хвилин. Після приготування ми очищаємо їх, нарізаємо скибочками і резервуємо.
Козячий сир ріжемо скибочками.
Кладемо кожен скибочку сиру на скибочки картоплі.
Ми подаємо чистий, подрібнений та зціджений ескарол та карликові помідори в окремих тарілках.
Ми одягаємо ці овочі винегретом, виготовленим з оливковою олією, лимонним соком, сіллю і щіпкою паприки або солодкої паприки.
Натріть картоплю скибочками козячого сиру і залиште кілька хвилин, поки сир не почне танути.
Покладіть картопляні клинки з сиром на салат з ендівією і негайно подавайте до столу.
Харчова інформація для цього рецепта
| 547 | Жир (г.)44.4 | |
| 15.8 | Насичений (г.)18.8 | |
| 1.5 | Мононенасичений (р.)16.5 | |
| 21.1 | Поліненасичені (г.)2.1 | |
| 3.9 | Холестерин (мг)90 | |
| 495 | Розрахункові значення без додавання солі | |
Коментар дієти
Цей рецепт представляє простий салат, але в той же час хороший спосіб включити вітаміни, мінерали та харчові волокна. Козячий сир, крім того, що є хорошим джерелом якісного білка, також містить кальцій, необхідний для підтримки кісткової маси.
Однак слід мати на увазі, що сир також забезпечує значну кількість жиру, а отже і калорій, тому зловживати ним не слід, особливо якщо ви страждаєте від проблем із зайвою вагою. Крім того, жири, що містяться в сирі, є насиченими жирами, які сприяють підвищенню рівня холестерину в крові, тому людям з високим рівнем холестерину в крові доводиться обмежувати споживання.