Інгредієнти:
1 кг м’ясного зеленого перцю, 0,5 дл 10% оцту, 1 столова ложка солі, 3 столові ложки цукрової пудри, 3 дл води
1. Перець миють, відціджують і випотрошують. Це можна зробити, схопивши держак і засунувши його в трубку, а потім витягнувши. Інше рішення - скрутити його маленьким ножем.
2. Потім тонко наріжте. Якщо його багато, ми також можемо обвести його на рубанку огірка.
3. Зварити оцет з сіллю і цукром у воді. Посипте перець і вичавіть, щоб сік добре проникав скрізь. Нехай охолоне.
Хороша порада
- Оцтовим соком можна заправити кілька зерен чорного перцю або суміші перців (так він більш ароматний), насіння гірчиці та 1-2 лаврових листа.
- Ті, хто любить гострі смаки, можуть нарізати 1-2 трубочки міцного перцю.
- Якщо у вас палео спосіб життя, підсолоджуйте його порошковим березовим цукром.
- Накривається в холодильнику і залишається 4-5 днів.
На 4 особи
Час приготування: 30 хвилин + до охолодження
Одна порція: 109 ккал • 3,0 г білка • 0,7 г жиру • 22,5 г вуглеводів • 2,2 г клітковини • 0,0 мг холестерину