Інгредієнти:
60 дкг замороженої суміші «морепродуктів» (містить мідії, краба, кальмари), 1 великий лимон, 1 зубчик часнику, 1 пучок петрушки, 2-3 гілочки базиліка, 6 столових ложок оливкової олії, 2 маленькі головки різної, але хрусткої листовий салат (наприклад, салат айсберг, радиккіо), 2 столові ложки маслин, фаршировані перцем, 2 середні червоні цибулі, 2 середні помідори, 1 ложка мокки солі, половина ложки мокко меленого чорного перцю, 4-5 тонких скибочок копченого лосося
1. Плоди замороженого моря обполіскують гарячою водою, щоб зменшився характерний запах і він швидше розтанув. Потім злийте і вичавіть над ним лимонний сік.
2. Очистіть часник, видавіть через прес, а потім змішайте з подрібненою петрушкою та базиліком у 4 столових ложках оливкової олії.
3. Салат ділять на листя, миють, відціджують, нарізають соломкою завширшки пальців. Оливки розрізають навпіл. Червону цибулю очищаємо, нарізаємо тонкими кільцями і збираємо кільцями. Помідор очистіть від шкірки, натріть, якщо потрібно, і наріжте середніми кубиками. Потім додайте трохи солі з цибулею, поперчіть, змішайте з рештою олії, дайте відпочити 10 хвилин.
4. При подачі розподіліть нарізаний салат на 4 тарілки. Зверху морепродукти навалюють, трохи солять, перчать і поливають оливковою олією з часником і базиліком. Прикрасити помідорами червоної цибулі та лососем, нарізаними тонкою соломкою.
На 4 особи
Час підготовки: 30 хвилин
Одна порція: 484 ккал • білок: 30,5 грам • жир: 18,0 грам • вуглеводи: 5,1 грам • клітковина: 1,4 грама • холестерин: 310 міліграм