салат з руколи, виноград, козячий сир і фундук Це страва, яка зберігає запахи літа, але пропонує осінні інгредієнти по-новому, як тільки вони з’являються. Зокрема, виноград - це лише той фрукт, який більше, ніж будь-який інший, знаменує перехід від літа до нового сезону. Цей салат, суміш смаків, є легкою стравою і одночасно багатий поживними речовинами цінний для нашого здоров’я.
Харчові цінності салату з руколи, винограду, козячого сиру та фундука
рукола Він має низьку калорійність, багато води, мінералів, вітамінів і багатий антиоксидантами, такими як бета каротин, що протидіє вільним радикалам і здійснює профілактичну дію проти пухлин. 100 грам руколи забезпечують лише 25 калорій і містять 91,71 грама води, 2,58 грама білка, 0,66 грама жиру, 1,6 грама клітковини, 3,65 грама вуглеводів, 160 мг кальцію, 47 мг магнію, 369 мг калію, 52 мг фосфор, 1,46 мг заліза, 15 мг вітаміну С.
Коза є сир зі свіжим козячим молоком, тому він містить дуже високий відсоток вологи, що робить його менш калорійним у порівнянні з найбільш жирними сирами. 100 грам козячого сиру забезпечують 230 калорій.
Виноград багатий мінеральними солями, зокрема калію, але також і марганець, мідь, фосфор і залізо. Серед різних компонентів цього фрукта ми знаходимо ресвератрол, потужний антиоксидант але також детоксикуючий та протизапальний. Серед вітамінів винограду не можуть бути відсутніми C, B1, B2, PP і A. 100 грам винограду забезпечують 60 калорій.
Ось інгредієнти для руколи, винограду, козячого сиру та салату з фундука
Загальна калорійність: 1076 ккал/калорій на порцію: 269 ккал
Інгредієнти для 4 осіб
• 200 г білого винограду
• 40 г фундука
• 150 г руколи
• 200 г свіжого козячого сиру
• 2 столові ложки олії ево
• Сіль
Розробка:
Вимийте виноград і розділіть кожен навпіл, видаливши всі внутрішні кісточки. Підсмажте фундук на дуже гарячій антипригарній сковороді, постійно помішуйте, а потім дайте їм охолонути.
Змішайте попередньо вимиту і висушену руколу з виноградом і приправте оливковою олією і дрібкою солі, обережно розмішуючи, нарешті додайте підсмажений фундук і пластівці козячого сиру, відразу подавайте до столу.