Рецепт підходить для 3 фази

салат

інгредієнти для приготування 1 порції

  • 150 г сиру
  • 2 столові ложки червоної сочевиці
  • 1 стебло селери
  • На 1/2 менших кабачка
  • 1 помідор
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • кмин
  • сіль
  • перець
  • 1 жменя свіжого коріандру

процес приготування їжі

Занурте лінзу у воду і замочіть принаймні на годину. Бобові культури добре замочувати перед варінням. Після замочування злийте з нього воду, а потім дайте на неї чисту воду і готуйте в ній. Це позбавить вас від більшої кількості пуринового матеріалу, а надує менше.

Варіть сочевицю на середньому вогні до розм’якшення або з дрібкою кмину протягом 10 хвилин.

Поки сочевиця основна, підготуйте овочі. Поріжте томатну шкірку, зверху, хрест-навхрест, а потім помістіть у гарячу воду. Через деякий час дістати його з води і очистити від шкірки. Всі овочі нарізають невеликими кубиками і тушкують у краплі олії. Покладіть спочатку кабачки, потім селеру і, нарешті, помідори на сковороду. Овочі повинні бути не надто м’якими, а трохи хрусткими. Знявши з плити, посоліть і поперчіть.

Нарешті, ми кладемо теплу сочевицю та підготовлені овочі в миску, потім ретельно перемішуємо їх і додаємо також подрібнений коріандр. За бажанням ми можемо додати щіпку подрібненого римського кмину.

Подавати з сиром та краплею свіжої оливкової олії.

РЕКОМЕНДАЦІЯ: Якщо вам не подобається східна кухня, спробуйте збалансувати бальзамічний оцет та базилік для приправ.