| 200 гр. обезсолена корейка тріски |
| два апельсини |
| 8 зелених оливок |
| червона цибуля |
| оливкова олія |
| хересний оцет і сіль. |
| Калорії | 48 ккал/100гр |
| Білок | 0,8 гр/100гр |
| Жир | 0,2 гр/100гр |
| Вуглеводи | 9 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 35 |
Салат, який ми представляємо нижче, можна подавати як влітку, так і взимку. Це дуже поживний салат, оскільки він завантажений білками, вітамінами та речовинами з антиоксидантною дією. І, крім того, це смачно!
Наріжте тріску кубиками однакового розміру.
Очистіть апельсини від шкірки і за допомогою гострого ножа видаліть шкурки без шкіри.
Ми поріжемо цибулю в жульєні.
Зберіть попередні інгредієнти і додайте оливки.
Приправте їх оливковою олією, оцтом і сіллю.
Їжте холодно.
Ви можете скористатися соком, який виділив апельсин, коли ми видаляли сегменти, щоб додати їх у вінегрет.
Деякі люди додають до цього салату трохи вареної картоплі.
Тріска, основний елемент рецепта, який є під рукою, - це біла риба, а отже, вона має низький вміст жиру. Її м’ясо багате білками високої біологічної цінності, а також містить велику кількість вітамінів і мінералів. Серед вітамінів виділяються вітаміни групи В, головним чином В1, В2, В6 та В9. Усі вони виконують важливі функції і дозволяють використовувати енергетичні поживні речовини, тобто вуглеводи, жири та білки. Крім того, вони втручаються в процеси, що мають велике значення в організмі, такі як утворення еритроцитів, синтез генетичного матеріалу, функціонування нервової системи тощо. У трісці також помірна кількість вітамінів D, E та A.
Присутність апельсина в нашому рецепті забезпечить достатню кількість вітаміну С, який має антиоксидантну дію проти вільних радикалів, що знаходяться в навколишньому середовищі, і який відповідає за незліченні дегенеративні захворювання.
Оливки є хорошим джерелом ненасичених жирних кислот, тому вони можуть сприяти зниженню рівня холестерину в крові. Вони також містять речовини з антиоксидантною дією.