Багато років тому я виявив, що гриби та шпинат можна їсти сирими і що вони смачні. У дитинстві та юності така річ мені ніколи не спадала в голову, я завжди їв ці дві приготовані страви, але виявляється, що в сирому вигляді вони повільно вмирають і тим більше, якщо поєднати їх у цьому салат зі шпинату.

салат

Досить просто сказати, але повний смаку і з легким пікантним дотиком, заправка зі свіжої зелень, часнику, кайенського перцю, насіння гірчиці тощо робить її непереборною. Його також можна налаштувати на смак кожного, хоча я рекомендую нічого не чіпати. Це салат зі шпинату ідеально.

Інгредієнти

Як приготувати салат зі шпинату

Першим кроком буде залиште шпинат та гриби дуже чистими. На щастя сьогодні ми можемо придбати пакетики зі свіжим шпинатом вимитим і готовим до подачі, і в цьому випадку мити його не потрібно. Але якщо це не так, ми пропускаємо його через велику кількість холодної води, зливаємо і ретельно висушуємо.

Гриби та вода не уживаються, тому спосіб їх очищення є почистіть кожен щіткою, змоченою водою, або бавовняною тканиною. Після очищення ми знімаємо лапки (які ми залишаємо для інших деталей) і ламінуємо капелюхи. Якщо ми хочемо зберегти цей крок, ми можемо придбати їх чистими та ламінованими.

Для пов'язка, відокремлюємо листя від стебел всієї свіжої трави. Відкидаємо стебла і промиваємо листя. Добре просушуємо і подрібнюємо їх разом з каперсами. Ми видаляємо насіння кайенського чилі і подрібнюємо його зубчиком часнику та насінням гірчиці до отримання пасти.

Закінчуємо вінегрет змішуючи олію з оцтом і приправою за смаком. Додаємо часникову пасту і траву фаршу і добре перемішуємо. Посипте ним шпинат і гриби, добре перемішані або шарами, і посипте мигдалем, нарізаним скибочками, подрібненим або на паличках, попередньо підсмаженим. Ми подаємо негайно.

З чим супроводжувати салат зі шпинату

Це салат зі шпинату Його можна подати як окрему страву під час легкої вечері або як супровід до більш міцних страв, таких як смажене або тушковане м’ясо. Легка гіркота шпинату дуже добре поєднується із землистим ароматом грибів та смоляними нотами мигдалю. Ароматичні трави підтверджують цілісність, надаючи дуже смачну точку свіжості.