Різноманіття дуже багато, але не всі салати легкі, і не всі салати корисні. Давайте подивимося, як приготувати смачні салати, не додаючи калорій і жирів, які нам не підходять.

Йоланда Васкес Мазарієго

5 червня 2014 р. (15:03 за центральноєвропейським часом)

салати

Салати для спортсменів

Салати від здорової та простої страви перетворилися на вишукану страву, яка дозволяє всі можливі поєднання. Вони є ідеальною стравою для кожного завдяки: ЯКІСТЬ готуються зі свіжою та поживною їжею, ШВИДКІСТЬ: вони виготовляються за 5-10 хвилин, РІЗНО: у них потроху всього, АРОМАТ: суміш створює унікальні страви та ЛЕГКОСТЬ: це низькокалорійні страви, які також втамовують голод завдяки вмісту клітковини.

Що таке салат?

Згідно зі словником Королівської іспанської академії (RAE), визначення поняття «салат» є: Овоч або набір змішаних овочів, нарізаних на шматочки та заправлених сіллю, олією, оцтом та іншими речами. Давай, це не дуже конкретне визначення. Якщо ми шукаємо походження слова "салат", воно походить від вульгарної латинської салати, в свою чергу, короткої форми herba salata (солоні овочі). І це те, що римляни вже скуштували овочеві страви, приправлені розсолом.

Це здається простим, але якщо придивитися, салат - дуже популярна страва, яка еволюціонувала за короткий час. Трохи більше 10 років тому це була тарілка салату та помідорів, приправлена ​​олією, оцтом та сіллю, яку можна було доповнити звареним круто яйцем, оливками та тунцем, щоб зробити його трохи більш особливим, і це було поставлено на стіл для спільного використання та додавання свіжих овочів до страв. На кухні все змінюється, а салатів зараз набагато більше, тому давайте переглянемо власне визначення салату для спорту та здорового харчування.

Салати для спортсменів

Збалансуйте салат з продуктами, багатими вуглеводами, для отримання енергії, насиченої клітковиною, білками для м’язів, і одягайтеся зі здоровими жирами, як оливкова олія первинного віджиму, для смаку, не перевищуючи калорійність жиру.

Вегетаріанський салат зі шпинатом, гарбузом, цибулею та мигдалем

Весна, з артишоками, цибулею, руколою, помідорами та свіжим сиром

Протизапальний салат зі спаржею, креветками та апельсином

Салат із запеченого кролячого білка з йогуртовою заправкою

Ситний салат з моркви та яблук

1. Він включає значну більшість свіжі продукти рослинного походження. Не забувайте, що основний салат містить зелені листові овочі, такі як салат, та садові овочі, як помідори. Ці інгредієнти забезпечують більшу кількість води, клітковини, вітамінів, мінералів та рослинних фітонутрієнтів, які надають салату здорові характеристики.

2. Їм не потрібно готувати, їх роблять із сирої їжі. Зараз ця функція повністю змінилася - деякі продукти, такі як курка, м’ясо чи риба.

3. Він має основу салату або зелених листових овочів. Це не обов’язково, але основа з зелених або овочевих листя визначає страву як салат.

4. Вони різнокольорові. Червоний помідор, зелений салату, жовтий перець, апельсин моркви, пурпур буряка, коричневий оливок ... кольори постійно поєднуються в салаті.

5. Інгредієнти хорошої якості. Тільки якісна їжа в свій сезон проходить тест на вживання її в сирому вигляді.

6. Має заправку, яка посилює смаки, не приховує їх. Вам не потрібно обдурювати смак з соусом, щоб його з’їсти.

7. Це легка страва, багата водою та клітковиною, вітаміни та мінерали.

8. Навряд чи йому потрібна сіль, вже включає смак.

9. Це може бути унікальне блюдо, яке наповнює вас низькою калорійністю. Так, ви можете їсти салатну тарілку, якщо знаєте, як поєднувати продукти, щоб отримати збалансовану суміш вуглеводів, білків, жирів, клітковини, а також вітамінів і мінералів. Повна страва завдяки своїй харчовій насиченості та високій ситній силі, не перешкоджаючи травленню.

10. Це дуже смачно! Це очевидно, адже зараз салати хороші, але кілька років тому їсти салат із сирою морквою було нудно і обов’язково для тих, хто діє. Скористайтеся різноманітними рецептами салатів, які зараз доступні для варіювання страв та відкриття нових сумішей.

→ Що псує салат?

Салат - це не завжди легка страва, добре підбирайте інгредієнти, тому що є салати, які стають калорійними бомбами, і ми споживаємо їх спокійно, думаючи, що вибираємо легку страву, яка допомагає нам зберегти або схуднути. Мені шкода, бо я усвідомлюю, що це улюблені салати багатьох з нас ... але краще повідомити вчасно і навчитися добре вибирати, що ми змішуємо в кожному салаті

1. Калорійні соуси з високим вмістом жиру. Особливо комерційні соуси, які також містять ароматизатори, барвники, загусники тощо. Салати заправляються, і існує широкий вибір корисних заправок, від оливкової олії першого віджиму до йогурту, гірчиці, меду, соєвих соусів тощо.

два. Грінки. Салат "Цезар" завдав великої шкоди дієтам, і це те, що включення підсмаженого або смаженого хліба не тільки додає багато калорій до раціону, але і позбавляє його сенсу.

3. Панірована курка. Ще одна проблема, як попередня, ускладнює ваше життя, змушує витрачати час і не надає більше смаку, лише більше калорій.

4. Копчений. Трохи копченої риби може додати салату дуже смачний штрих і додати жирних кислот омега-3 з риби, але якщо ви занадто заглиблюєтесь із кількістю, пам’ятайте, що додаєте сіль, жири та нітрозаміни (потенційно канцерогенні) і втрачаєте білки в процесі, якщо порівнювати з некуреною рибою.

5. Майо. Соус настільки ж насичений, як і калорійний, до якого додається проблема харчового отруєння через проблему використання сирих яєць (сальмонельоз).

6. Вуглеводні салати (макарони, картопля, рис). Це салати, які зазвичай їдять холодними, що погіршує смак цих продуктів, багатих вуглеводами, модифікує крохмаль, що міститься в ньому, і робить його стійким або важчим для засвоєння, а у випадку з рисом це також може спричинити харчові отруєння, коли охолодження цієї крупи (за Bacillus cereus).

7. Зловживання здоровими жирами. Горіхи, авокадо, оливкова олія тощо. Ці інгредієнти слід додавати жменями або чайними ложками, оскільки основою салату є овочеві овочі, легкі та багаті клітковиною. Не перестарайтеся з волоськими горіхами або додайте олію, щоб приготувати соус для занурення до низькокалорійного салату.

Правда полягає в тому, що салат може включати всі види їжі, починаючи від найпростіших, таких як салат, помідор, зварене круто яйце та цибуля, і закінчуючи «дизайнерськими» салатами з менш поширеними продуктами, такими як морські водорості, екзотичні каші та м’ясні страви або риба. рідко Важливо те, що ви отримаєте збалансовану суміш, як ви можете прочитати в цій статті, яка смачна на смак, яка наповнює вас і що не ускладнює ваше життя на кухні або коригування бюджету, щоб отримати найбільш екзотичні інгредієнти . Перевага салатів полягає в тому, що вам не потрібно бути чудовим кухарем, щоб експериментувати на кухні та відкривати нові рецепти, тож спробуйте спробувати комбінації та назвіть улюблений салат своїм ім’ям!

Правило: уникайте готувати салати, що містять більше 5 інгредієнтів, 6, якщо включити заправку. Ідеальний салат дозволяє відчути смак кожного інгредієнта з особливим нальотом, який надають гарні поєднання. Якщо ви включаєте занадто багато продуктів, ви втрачаєте ароматизатори, ускладнюєте травлення, а також збільшуєте кількість калорій.

Подивіться на все, що можна включити в салат:

  • Пов'язки: оливкова олія екстра вірджин, натуральний йогурт із зернистою гірчицею, лимонний сік, яблучний оцет, рослинні олії першого тиску (виноградна кісточка, волоський горіх, арган тощо)