Інгредієнти
для натурального кропу:
80 dkg струганого гарбуза, 1 чайна ложка солі, 4 чайні ложки 5% яблучного оцту, 4 чайні ложки меду, 1 невеликий пучок кропу
для сметани:
80 dkg гарбуза струганого, 1 чайна ложка солі, 3 dl сметани, 1 столова ложка гірчиці, половина ложки мокко білого меленого перцю, половина лимонного соку, 1 пучок кропу
1. Для кропового варіанту гарбуз посоліть, дайте йому постояти 30 хвилин, а потім відіжміть.
2. Оцет підсолоджують медом, посипають гарбузом, посипають подрібненим кропом і обвалюють. У холодильнику, закритому та витриманому 1-2 години.
3. Для салату зі сметанного гарбуза готуйте гарбуз так само, як і для кропу. Змішайте сметану з гірчицею, перцем і лимонним соком, приправте подрібненим кропом і, нарешті, перетворіть в нього вичавлений гарбуз.
На 4 особи
Час приготування: 10 хвилин на сорт + засолка
Одна порція натурального кропу: 108 ккал
Порція сметани: 194 ккал