Ми говоримо про Харчова алергія як сильно перебільшена реакція імунної системи організму через споживання певного виду їжі. Найпоширенішими харчовими алергіями є ті, які виникають на конкретні продукти харчування, такі як яйце, молоко, риба або молюсків, овочі, фрукти або крупи або горіхи.
Таким чином, ми можемо розділити різні типи алергії на основі їжі, яка їх викликає:
симптом вони зазвичай з’являються після півгодини від прийому їжі і може залучати кілька уражених органів.
Основні прояви, як правило, шкірні, з набряком або почервонінням певної ділянки шкіри. Також зазвичай присутні слизові оболонки та ураження глотки, дуже характерні для синдрому алергії на ротовій порожнині, свербіж у роті та набряк у області століття. Травний відділ також може бути змінений, з’являється діарея, біль у животі, блювота та нудота.
Щодо лікування Після прийому цих продуктів на сьогодні єдиним ефективним методом лікування є утилізація їжі щоденного раціону. З цієї причини людині, яка страждає алергією, рекомендується стежити і читати етикетки відповідних продуктів, щоб виявити можливі алергенні продукти.
що таке харчова алергія
Що таке харчова алергія
Простіше кажучи, ми так говоримо харчова алергія - це індукована імунна реакція у відповідь на вживання конкретної їжі.
(EAACI) "Комітет з харчової алергії Європейської академії алергії" має класифікували різні побічні реакції на продукти харчування між токсичним і нетоксичним.
- Токсичний: Вони викликають побічні реакції у будь-кого. Наприклад, проковтування отруєних продуктів або отруєння грибами.
- Не токсичний: Вони впливають лише на людей, схильних до алергії, ідентифікуючи ці реакції наступним чином:
- Непереносимість: Вони не є алергічними реакціями як такі, але їх потенціал залежить від введеної дози
- Фармакологічний: Деякі продукти можуть містити високу дозу певної речовини, яка може викликати алергічну реакцію.
- Ферментативні: Ті, що є наслідком дефіциту деяких речовин травної природи, необхідних для правильного засвоєння конкретних продуктів.
- Подразники: Ті, що отримуються від вживання дуже гострої їжі.
- Підвищена чутливість: Самі алергічні реакції, спричинені імунним механізмом.
Алергія, непереносимість або запалення?
Важливо знати, як розрізнити алергія, непереносимість або запалення. У різних випадках люди можуть вводити в оману і плутати ці терміни.
алергія продукується імунною відповіддю, при цьому непереносимість імунна система не втручається в будь-який час. Посилаючись на запалення, це виглядає як ознака обох, але не як конкретний стан.
причини харчової алергії
Причини харчової алергії
Причини з різних харчових алергій значною мірою пов'язані з генетика людей, до стану бар'єру Росії Слизова кишечника, а також вік, вид їжа всередину, доза або кількість і спосіб приготування самої їжі.
Враховуючи мінливість причин, які можуть спричинити харчову алергію, необхідно встановити протокол дій, який буде змінюватися залежно від цих змінних. Таким чином, наприклад, ми виділимо в цій статті можливі причини алергії на основі віку, тобто розділимо між дорослими та дітьми.
У дорослих
У міру дорослішання людини алергія на продукти харчування від рослинного походження, виділення деяких видів фруктів та горіхів.
Хоча апріорі не існує патогенної різниці між розвитком алергії у дорослого та дитини, існують диспропорції в плані харчування. Діти частіше страждають алергією на продукти тваринного походження, тоді як дорослі мають більшу алергію на рослинні продукти, оскільки ці продукти мають білки з такими факторами навколишнього середовища, як пилок рослин, яким дорослий піддається протягом декількох років, через що дорослі стають сенсибілізованими до цих білків.
харчова алергія у немовлят
У дітей та немовлят
Виявлення алергії на деякі продукти харчування у дітей та немовлят зазвичай проявляється при наявності гістамін в крові. гістамін Це речовина, яка виділяється за допомогою певних подразників і може спричинити симптоми, що впливають як на очі, так і на ніс, горло, шкіру та дихальну систему.
Хоча багато дітей мають тенденцію долати різні алергії, особливо на продукти тваринного походження, такі як молоко або яйця, коли вони ростуть, алергія на інші продукти, такі як арахіс, риба або креветки, як правило, продовжується з часом, навіть стаючи життям.
Симптоми харчової алергії
Симптоми харчової алергії істотно варіюються залежно від їжі, хоча зазвичай вони мають загальні закономірності.
За умов зазвичай спостерігається незначний свербіж у роті та горлі, почервоніння шкіри, свербіж, кропив’янка, набряк губ та/або повік.
симптоми харчової алергії
Також може постраждати травна система з блювотою, болями в животі та діареєю.
Анафілаксія
анафілаксія Це важка і важка алергічна реакція, яка виникає у всьому організмі на хімічну речовину, яка стає алергеном. Алерген - це речовина, що генерує алергічну реакцію.
Анафілаксія може виникнути у відповідь на будь-який тип алергену, найчастішими причинами яких, як правило, є алергія на наркотики, харчова алергія або навіть на укуси або укуси таких комах, як бджоли.
Особливу увагу потрібно приділити анафілаксії, оскільки вона є загрожує життю і це може бути викликано в будь-який час різними факторами.
найпоширеніші види харчової алергії
Найпоширеніші типи харчової алергії
| Група продуктів харчування | Основні продукти харчування | Похідні продукти, де можна знайти алергенну їжу |
| Яйце | Куряче яйце | Випічка, тістечка, паштети, заварні креми, сири, желе або майонез |
| Риба та морепродукти | Біла риба | Піца, паелья, риб’ячий жир або продукти з Омега 3 |
| Молоко | Коров’яче молоко | Молочні продукти, цукерки, шоколад, соуси або ковбаси |
| Овочі та фрукти | Персик, полуниця, диня, нектарин, ківі, кавун | Йогурти, молочні десерти, соки, дитяче харчування або желе |
| Горіхи, бобові та злакові культури | Горіх, жито, ячмінь, ацена, рис, волоський горіх, мигдаль, фундук, арахіс | Соєвий лецитин, тісто, бешамель, бульйони, сухарі або ковбаси |
Як діагностувати харчову алергію
Для належного діагностика харчової алергії, необхідно передбачити можливість перехресних реакцій з іншими натуральними продуктами харчування, крім запобігання тяжкості майбутніх реакцій та складання прогнозу щодо можливості ремісії.
діагностика алергії
Для постановки адекватного діагнозу діагноз повинен мати дві чітко визначені цілі: з одного боку, визначити відповідальну їжу алергічної реакції та перевірте, якщо це можливо, імунний механізм, відповідальний за алергічну реакцію.
Шкірні проби
Під час шкірних проб, шкіра людини піддається дії алергенів щоб потім емпірично виявити ознаки алергічної реакції.
Шкірні проби використовуються для діагностики алергічних станів, таких як сінна лихоманка, алергічна астма, дерматит, харчова алергія та інші, пов’язані з пеніциліном, бджолиною отрутою та латексом.
Тест на усну провокацію
Щодо усного провокаційного тесту, людина повинна приймати їжу або ліки, які нібито викликають алергічну реакцію, і спостерігати за реакцією на неї.
Людина буде перебувати під спостереженням стільки часу, скільки це визнає спеціаліст.
Аналізи крові
аналізи крові - ще один корисний тест для виявлення можливої алергії, хоча шкірні тести є більш надійними, особливо для діагностики алергії на речовини, що переносяться в навколишньому середовищі, такі як пилок, кліщі та лупа домашніх тварин.
Елімінаційна дієта
Елімінаційна дієта просто складається вилучення з раціону їжі, яка підозрюється у спричиненні алергічної реакції.
Виключення харчових продуктів, що викликають у нас алергію
Ця дієта зазвичай триває від 5 до 6 тижнів, і таким чином такі симптоми, як здуття живота, гази та нудота, знімаються. Він просто намагається визначити ті продукти, які змушують людину почуватися гірше, і повністю або частково виключає їх із щоденного раціону.
Лікування харчової алергії
Як тільки Лікуючи харчову алергію, спочатку слід розрізняти незначну алергічну реакцію та серйозну.
У разі виникнення незначної алергічної реакції основне лікування проводиться за допомогою антигістамінних препаратів - препаратів, які можна приймати після впливу певної їжі, що викликає алергію та полегшує свербіж та кропив’янку.
У разі важкої алергічної реакції найкращим методом лікування є автоматична ін’єкція адреналіну, хоча рекомендується негайне звернення до лікарні швидкої допомоги.
Профілактика харчової алергії
Хоча більшість людей не страждають харчовою алергією, різні алергії та/або непереносимість викликають проблеми зі здоров'ям у значної кількості людей. Тому найбільш зручний для запобігти алергія полягає у виключенні з раціону продуктів, що викликають алергію. Для цього рекомендується враховувати наступні показання:
профілактика харчової алергії
- Уважно читайте інгредієнти їжі що ми купуємо в супермаркеті, маючи, якщо це можливо, близький перелік речовин, на які є алергія або непереносимість.
- Кулінарія, Перш за все, їжа від алергії, щоб уникнути контакту з алергенами.
- Не використовуйте ту саму олію або залізо для приготування їжі страждаючим алергією, як і для людей, які не мають алергії.
- Дотримуйтесь гігієни на кухні і, загалом, на робочих поверхнях.
- Повністю виключіть алерген з раціону.
- Майте під рукою відповідні ліки щоб впоратися з можливою алергічною реакцією, особливо для людей, які можуть мати сильну алергічну реакцію.
Про Карлоса Кальдерона
Я вихований у містечку на околиці Мадрида сімейний лікар за покликанням.
Я створив цей щоденник для документування своїх досліджень Охорона здоров'я але незабаром він став еталоном у цьому секторі.
Не забудьте проконсультуватися з лікарем. Інформація в цьому блозі є просто документальний і вам ніколи не доведеться сприймати це як справжні дані. Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж робити висновки з цими даними.
- Ковбаси та інші звичні продукти, які ви більше не будете їсти, знаючи, як вони виготовляються
- Які типи продуктів харчування сприяють фертильності жінок?
- Здоров’я П’ять найпоширеніших видів псоріазу та як заспокоїти свербіж
- Подорожі з харчовою алергією
- Повідомте про таємничий підйом харчової алергії EL PAÍS Semanal