Соя - пам’ятайте, бобові - це чудове джерело рослинного білка, яке дозволяє нам легко збагатити свій раціон нею, не впадаючи в одноманітність. Сьогодні ми поєднуємо дві найпопулярніші його форми, тофу та едамеми, у простому рецепті, в якому нам просто доведеться пам’ятати про те, щоб приготувати маринад заздалегідь.
Інгредієнти маринаду можна без проблем налаштувати на смак, усунувши імбир, якщо ми не дуже любимо його інтенсивний смак, додавши інші спеції або замінивши кайенську солодкою паприкою, якщо ми зовсім не любимо гостру. Ми радимо шукати його соєвий соус з низьким вмістом солі, Це дуже солона приправа і, якщо можливо, японська марка, вищої якості, ніж інші азіатські.
Інгредієнти
Як зробити маринований тофу з едамаме
Як завжди, почніть заздалегідь, зливши тофу з рідини, що його консервує, і обернувши в кілька шарів кухонного паперу. Покладіть зверху тарілку, а на неї покладіть щось, що важить. Залиште, принаймні 20-30 хвилин. Приготувати стручки едамаме дотримуючись інструкцій на упаковці.
Тим часом подрібніть подрібнений імбир і часник і з’єднайте всі інші інгредієнти в мисці, збиваючи вінчиком або виделкою до емульсії. Додати дві-три столові ложки води для готування едамема і залиште ці стіки над друшляком.
Розгорніть тофу і наріжте прямокутниками шириною менше 1 см. Помістіть у глибоку тарілку і покрийте маринадом, добре розподіляючи, щоб вони просочилися з обох сторін. Дозволяти, Як мінімум, годину, краще, якщо це три-чотири. Час від часу помішуйте в процесі.
Видаліть сою з стручків. Нагрійте сковороду або сковороду з невеликою кількістю олії і готуйте тофу партіями, зцідженими, з обох сторін, до золотистого і хрусткого кольору. Подавайте тофу над едамамом із кунжутом за смаком та маринадом як соус для заправки.
Чим супроводжувати маринований тофу
Щоб заповнити меню цього рецепта від маринований тофу з едамаме Нам просто потрібно додати якийсь нейтральний гарнір, такий як коричневий рис, звичайний кус-кус або цвітної капусти, або лобода, щоб ще більше збільшити рослинні білки. Салат з морських водоростей підійде як рукавичка або будь-який інший варіант, який нам подобається вдома, не роблячи його занадто складним. Хумус у будь-якому варіанті або вершкове овочеве занурення також буде хорошим доповненням.