Ми говоримо вам, чи краще сало для смаження, ніж інші види олії
Як знизити тригліцериди
Відмінності між згущеним та випареним молоком
Скільки разів ви це чули сало це шкідливо для здоров’я, найкраще їсти його час від часу і невеликими порціями.
сало Саме жир тварини має гарне здоров’я. Колір у нього білий, зі слабким, безвкусним запахом і зернистою текстурою. Найкращий жир отримують з бекону; найнижча якість у спини та живота.
Серед його переваг ми можемо виявити, що він багатий вітаміном D, він містить від 500 до 1000 МО вітаміну на кожну столову ложку. Один з найвищих відсотків продуктів, що містять цей вітамін. Він також багатий олеїновою кислотою, жиром, який допомагає проти депресії та деяких видів раку. Містить фосфор, який допомагає розуму зберігати пильність і покращує пам’ять.
Експерт з питань харчування Фернанда Альварадо в одному з інтерв'ю прокоментувала, що "однією з якостей цього жиру є те, що він має високу температуру диму. Тобто він підтримує високі температури і запобігає окисленню жирних кислот". Що означає, що воно не настільки шкідливе, як інші олії, наприклад виноградне, яке має дуже низьку температуру диму, тому дозволяє жирним кислотам окислюватися та завдавати шкоди здоров’ю.
Масло не змінює своєї хімічної структури при нагріванні або при високих температурах, отже, воно не таке шкідливе, як інші жири; Однак фахівець з дієтології рекомендує зменшити споживання, оскільки будь-яка надмірна кількість їжі шкідлива для організму.
І якщо ви споживаєте його щодня, ви повинні знати, що його калорійність дуже висока. На кожні 100 грам сало за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) ви отримаєте 900 калорій, майже вдвічі меншу, ніж у дорослого чоловіка. Крім того, 99% від сало - це жири, з яких близько 40% - насичені, а 50% - мононенасичені.
Рекомендується людям, які мають проблеми з холестерином, зменшити споживання, оскільки воно містить близько 90 мг холестерину. Краще уникати щоденного або частого вживання, особливо якщо воно використовується для смаження обробленої їжі. Уникайте повторного використання, і якщо ви побачите, що він спалений, викиньте його.