Саттвічні продукти - це ті продукти, які привносять у наше тіло та розум спокій, проникливість та емоційну стабільність
Як ми виявили в статті про емоційний голод, різні емоції, які ми відчуваємо, вимагають введення різних видів їжі в наше тіло. Вони здатні диктувати наш раціон. Однак, згідно з йогічною мудрістю, цей зв'язок працює і в іншому напрямку: їжа, яку ми їмо, визначає наш настрій, поки ми не стаємо різними версіями себе. Ось як збирають його стародавні індуїстські тексти, такі як Хатха Йога Прадіпіка чи Багабад Гіта, які розділяють їжу на саттвічну, раджасичну та тамасичну відповідно до впливу, який вони мають на наш розум.
Ми те, що їмо
Згідно з цією філософією харчування, основою йогічної дієти є Саттвічна їжа - це та їжа, яка живить наш розум спокоєм, ясність, концентрація і, загалом, емоційна рівновага. Сюди потрапляють стиглі фрукти, овочі, овочі, бобові, горіхи, крупи, оливкова олія, насіння і навіть свіжі молочні продукти, які вживаються в помірних кількостях. Як каже терапевт цілісного харчування, що співпрацює з Йога-центром Мадрид, Інес де Браганса, "це однакові продукти, що споживаються у великих кількостях під час дієти Середземноморська або "на рослинній основі" збалансований ".
Однак іноді нам потрібна доза енергійного хвилювання, щоб впоратися з вимогами реального світу. І ми можемо отримати це, згідно з аюрведичною мудрістю, від раджаїчна їжа, які збуджують нервову систему. "Ці продукти можна розділити на два. З одного боку, ми маємо каву та чай, які хоча і можуть знизити розумову ясність, споживані в помірних кількостях не шкодять. З іншого боку, у нас є цукор, білий хліб або сіль, які впливають негативно на наше фізичне та психічне здоров'я ", - каже Інес. Вони перешкоджають внутрішньому зростанню та сприяють розвитку тривога і зміна настрою коли над ними зловживають.
Нарешті ми знаходимо тамасичну їжу. Для філософії йога ці продукти засуджують нас на лінощі, роздратування і навіть депресію. Ми не повинні їх споживати, оскільки вони, крім того, викликають "а слабкий психічний стан"За словами терапевта. Смажена їжа, м'ясо тварин, що мертві днями, перестиглі або зелені фрукти, сири, консерви та алкогольні напої належать до цієї проклятої категорії, хоча Інес зізнається, що" щоденна склянка червоного вина забезпечує антиоксиданти і корисні поліфеноли ". Ці тамасики виробляють токсини, які роблять нас нещасний.
Ми те, що їмо?
Але психо-харчові приміщення на яких базується саттвічна дієта, походять з посібників, написаних кілька століть тому. Чи мають вони сенс для сучасної науки? "Є все більше досліджень, які показують зв'язок між нервовою системою та травною системою. Залежно від того, який тип їжі ми їмо наше тіло виділяє різні нейротрансмірори"говорить Монсе Каньєте, тренер з питань харчування та розповсюджувач здорової їжі. Інес погоджується:" Бактерії в нашому кишечнику відповідають за вироблення серотоніну, гормон щастя. І їм потрібна „справжня” їжа, щоб ефективно функціонувати ".
"Дійсно, Серотонін, поряд з дофаміном, є двома найважливішими нейромедіаторами мозку. Вони регулюють наші стани задоволення, задоволення, задоволення та добробуту. І є такі продукти, які змушують наш організм виділяти їх з більшою інтенсивністю ", - підтверджує Монтсе. Ці продукти, з точки зору йогічної філософії, саттвічні. Хоча Інес, фахівець з цілісного харчування, пропонує ще одну причину своєї користі для нашого психічного здоров'я: "Саттвічна їжа пропонує постійний рівень енергії, відсутність стрибків інсуліну, це означає, що ви можете мислити швидше і зрозуміліше ".
Ми як їмо
Але саттвічна дієта не обмежує свої рекомендації вибором їжі. Також зверніть увагу як ми їмо. Зокрема, і за словами Інеса, "важливо їсти в свідомий і присутній, не брати участі в інших заходах або розмовах поза цим прийомом їжі, оскільки спосіб споживання їжі впливає на наш процес травлення та настрій ". Іншими словами:" Потрібно їсти повільно і бути психічно залученим до їжі ", - каже дієтолог. . Душевний спокій починається з кожного укусу.
Так само рекомендують йоги ніколи не будьте задоволені, тому що переїдання перетворює саттвічну їжу на тамасичну. Правило просте: наповніть половину шлунка їжею, чверть води, а решту чверті залиште вільними. "Трапляється, що розумовий вир, в якому ми живемо, призводить до того, що ми навіть не звертаємо уваги, коли наше тіло демонструє ознаки того, що більше не голодне. Це призводить до важче травлення, через яке ми відчуваємо втому і ми втрачаємо розумову ясність, оскільки наша енергія зосереджена на цьому завданні ". Зрештою, можливо, пора почати їсти серцем.