Ідея дієти на Південному пляжі виникла у свідомості кардіолога Артура Агатсона. За його теорією, за допомогою цієї дієти можна схуднути, не рухаючись. Ця перевага потрібна також тому, що значна частина його пацієнтів мала настільки надмірну вагу, що їх не можна було пересувати.
Принципи дієти Саут-Біч
Дієта ґрунтується на споживанні нежирного м’яса та розрізненні „хороших” та „поганих” вуглеводів. Тож їжте продукти з низьким вмістом жиру та містять складні вуглеводи, а не прості. Уникайте продуктів, що містять насичені жири, але вживайте багато, що містять велику кількість ненасичених жирних кислот (оливкова олія, риба, олійні насіння). Поки що це насправді було б нормально, дуже схоже на звичайну дієту.
Етапи дієти
Дієта Саут-Біч складається з трьох етапів. Перший етап є дуже суворим, про майже всі вуглеводи потрібно забути, дозволено лише овочі, але вони мають дуже низький вміст поживних речовин (і, отже, вуглеводів). Ми можемо їсти нежирне м’ясо, рибу, мідії, овочі, сир, яйця та олійні культури. Заборонено їсти хліб, картоплю, макарони, фрукти та будь-яку їжу, що містить прості цукри. Другий етап насправді дає невелике полегшення, оскільки ми можемо підняти один або два продукти з чорного списку у своєму раціоні, тоді як третій етап триває все життя, а дієта стає способом життя.
Що не так із дієтою Саут-Біч?
Це правда, що деякі його принципи (складні вуглеводи проти простих, нежирних сортів м’яса), безперечно, йдуть у правильному напрямку, проте ми не можемо сказати, що вони набагато кращі за інші. Вражає відсутність частоти прийому їжі. Під час дієти рекомендується їсти три рази на день, крім цього ви можете перекусити між ними ... Дуже важко втратити жир при 3-разовому прийомі їжі - це набагато легше, тому вода і втрата м’язів майже завжди відповідальний за будь-яку втрату ваги. Він змішує прості-складні та вуглеводи з низьким та високим вмістом ГІ. Ці два способи ні в якому разі не перекриваються, лише один приклад: рис є одним із найкращих джерел складних вуглеводів, проте він має високий глікемічний індекс. Але через це, звичайно, ніхто не повинен припиняти споживати рис, оскільки ми можемо зменшити глікемічний індекс продуктів з іншими продуктами, які мають низький ГІ. Банальним прикладом цього є страва для бодібілдингу з рисом з курячих грудок. Незважаючи на те, що він пояснює причини, без фізичних вправ ніхто не втратить вагу лише внаслідок цієї недосконалої дієти.