Робить 2 людини
Інгредієнти:
- 4 філе сейтану.
- 2 середніх яблука.
- 1 склянка сидру.
- 2 середніх цибулі-порею.
- Свіжомелений чорний перець.
- 4 столові ложки рослинних вершків (я використовувала сою).
- Сіль.
- Оливкова олія.
- 1 столова ложка рослинного маргарину.
- Жменя кеш'ю або інших горіхів за смаком.
Розробка:
Порей очистіть і подрібніть.
Тушкуйте їх на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 3-4 хвилин на середньому сильному вогні.
Додайте філе сейтану і тушкуйте 2-3 хв.
Поменшіть до середнього вогню, додайте 1 очищене і подрібнене яблуко, дайте йому варитися пару хвилин і додайте сидр.
Коли почне закипати, приправте за смаком і трохи зменшіть вогонь.
Додайте вершки, добре перемішайте.
Варити 6-8хв.
Вийміть сейтан і забронюйте його.
Решту рагу перекладіть у стакан блендера і перемішайте до отримання однорідного крему.
Виправте соль і перець, вилийте вершки на сковороду, додайте сейтан і дайте йому нагрітися на повільному вогні.
Тим часом нагрійте на сковороді маргарин.
Коли воно розтане, додайте інше яблуко, очищене від шкірки і нарізане клинками, приправте сіллю і перцем за смаком .
Залиште яблучні клинки на кілька хвилин підрум’янити і видаліть.
Подавайте сейтан, запиваючи невеликою кількістю соусу у супроводі обсмажених яблучних клинків та вибраних вами горіхів.