секрети

Втома, примхливість, депресія. Один вітамін, якого може бракувати на багатьох обличчях.

Всесвітня організація охорони здоров’я нещодавно оголосила, що дефіцит цього вітаміну набагато частіше, ніж вважалося раніше. Але іноді для того, щоб це зрозуміти, потрібні роки, навіть десятиліття.

Основним каменем спотикання є непомітні симптоми, але також винен відносно слабкий підхід до самого вітаміну В12 та його тестування. Як і фільм "В", B12, очевидно, має проблеми з маркетингом.

Як це працює

Дефіцит вітаміну В12 починається із симптомів, як із щоденника молодої дівчинки-підлітка - поганий настрій, дратівливість, примхливість, незграбність, втома. Якщо дефіциту цього вітаміну не виявити, з часом це може призвести до набагато серйозніших проблем - скорочення мозку, незворотної втрати пам’яті, поганого функціонування еритроцитів та анемії (кількість еритроцитів падає нижче норми).

Що це означає на практиці? Що у вашому тілі недостатньо клітин крові для перенесення кисню по всьому тілу. Тому у анемічних людей задишка.

А як щодо недоліку

Більшості людей з дефіцитом В12 допоможуть дієти, орієнтовані на продукти, що містять цей вітамін. І це, як правило, питання про те, які продукти насправді містить В12.

Хоча більшість з нас знає, що їсти, якщо хочемо додати вітамін С, омега-3 жирні кислоти або залізо, вітамін В12 значною мірою невідомий великій частині населення. Дієтологи рекомендують вживати м’ясо, рибу та молочні продукти, і, як правило, вважають, що коли ваш раціон містить ці продукти, ви повинні мати змогу отримувати достатню кількість В12 зі свого раціону.

Вітамін В12. Фото. Shutterstock

Якщо ви веган або вегетаріанець, все починає трохи ускладнюватися. Якщо ви вживаєте молочні продукти, ви повинні знати, що вміст вітаміну В12 у цих продуктах нижчий, ніж у м’ясі.

Якщо ви виключили зі свого раціону як молочні продукти, так і м’ясо, знайте, що мікроелементи вітаміну В12 містяться у рослинній їжі лише в тому випадку, якщо вони були перероблені ферментацією (наприклад, квашена капуста).

Харчова промисловість швидко відреагувала на проблеми веганів із нестачею в їх раціоні вітаміну В12, тому на полицях ви знайдете збагачені цим вітаміном соєві та горіхові овочеві молоки, які можуть допомогти людям, які працюють без м’яса, зустрітися необхідна добова доза.

Нестача, незважаючи на хорошу дієту

Ви кажете, що у вас немає причин хвилюватися - ви ні веган, ні вегетаріанець, вам подобається м’ясо, у вас повний холодильник сирів, і день без чашки молока був би трохи сумним. Ми не хочемо давати вам ілюзій, але ... Виявилося, що меню може бути не все.

Група людей, які страждають від дефіциту вітаміну В12, гуляє по нашій планеті, хоча їх у своєму раціоні достатньо. На підтвердження цього твердження, дослідження 2016 року показало, що 12% жінок у віці від 19 до 39 років страждали від дефіциту вітаміну В12, незважаючи на споживання повної дози рекомендованої добової норми. Однак причина досі не встановлена.

Більше цікавої інформації ви можете прочитати в журналі Relax.