Ще наші древні предки знали чарівні смаки страв, приготованих з пивом або з пивом.
Пиво має багато спільного з їжею - воно містить зерно (ячмінь), овочі (хміль) і воду. Золотистий, але також темний сік може додати їжі несподіваного блиску та кулінарного шарму.
Пиво та гармонія смаків
Пиво має значний вміст хмелю, тому воно природно гаряче. Але наявність пивоварного солоду надає йому солодкуватий смак і створює гармонійне поєднання обох.
Пиво та маринування
Пиво також має рідкісну властивість робити м’ясо більш ніжним і, таким чином, стати хорошим помічником при маринуванні дичини, наприклад. Окрім дичини, ми часто використовуємо її для маринування курки.
Пиво та випічка
Пиво містить пивні дріжджі, що робить його чудовим для випічки випічки. Пивна випічка отримує більш тонку текстуру і хрустку скоринку. До випічки додаємо солодше пиво.
Пиво та смаження
Якщо ми додаємо пиво до шляху обгортання смажених смаколиків, їжа поглинає набагато менше жиру при смаженні, ніж їжа, загорнута класичним способом, тому її легше засвоюється.
Пиво та тушкування
Пиво чудово підходить для тушкування м’яса, для тушкування та заварювання слід використовувати слабкіше пиво, яке можна додатково розбавляти. Навпаки, гаряче багатоступеневе пиво підійде за лічені хвилини.
Пиво та цукор
З різних сортів пива чорне містить більше цукру. Тому слід подбати про те, щоб горіти і відпочивати під час випікання з його вмістом. Такий сік або соус можуть швидко пригоріти.
Піцу також можна приготувати в саду
Піца вимагає майстерності та фантазії
Політ править барбекю
З алфавіту правого мангалу
Тефтелі з цвілевим соусом
Нам потрібно:
50 г вершкового масла, цибуля, 8 зубчиків часнику, 150 г капусти, невеликий червоний перець, половина невеликих кабачків, жменька петрушки, 250 мл темного пива, 0,5 кг фаршу (суміш свинини та яловичини), яйця, мелений чорний перець, сіль, сухарі, олія для смаження
Соус: 250 г блакитного сиру, 200 мл вершків
Підхід:
1. Покладіть на вершкове масло порізані кубиками овочі та подрібнену петрушку, залийте їх пивом, коротко відваріть і дайте охолонути.
2. Потім змішайте суміш з м’ясом, посоліть, приправте та за необхідності концентруйте із сухарями. Формуємо млинці, загортаємо їх в панірувальні сухарі і смажимо на олії до золотистого кольору.
3. Натріть на тертці або подрібніть на сковороді блакитний сир, додайте вершки, розчиніть при постійному помішуванні і коротко варіть, щоб загуснути. Ми подаємо тефтелі, посипані сирним соусом і посипані цибулею.