Чи часто ви відчуваєте, як у вас болить голова, у вас крутиться голова, і у вас накопичуються зайві кілограми, хоча ви більше не їсте? Можливо, неприємні симптоми обумовлені резистентністю до інсуліну, після чого пропонуються зміни способу життя. Ми поговорили з Акосом Бартою, дослідником харчування, про перебіг захворювання та найважливішу інформацію, необхідну для зміни способу життя.

Які проблеми з резистентністю до інсуліну? Які впізнавані симптоми у вас є?


Я б розділив питання на дві частини. По-перше, основну причину інсулінорезистентності потрібно вивчити з генетичної та епігенетичної точок зору, оскільки люди мають приблизно 70% також мають економічні гени та/або гени, схильні до йо-йо ефектів. Таким чином, резистентність до інсуліну вбудована в ген людини, який може розвиватися в організмі за належних умов.

секрети

Яка зміна способу життя, якщо хтось виявляється стійким до інсуліну?

- Запорукою зменшення голоду та апетиту поживних речовин є дієта з правильною кількістю мікро- та макроелементів.

- Усунення інсулінорезистентності з адекватним співвідношенням поживних речовин/калорій/потреби в інсуліні (тобто 1 споживана калорія повинна містити якомога більше вітамінів, мінералів та мікроелементів) повинно проводитися з мінімально можливими коливаннями рівня цукру в крові та рівня інсуліну.

- Інші дієти можуть бути швидшим рішенням, але в довгостроковій перспективі можуть спричинити брак макро- та мікроелементів, що може призвести до повторного набору ваги та гормональних порушень.

Куди пацієнт може звернутися, щоб скласти правильну дієту?


Це залежить від віку, в якому розглядається інсулінорезистентність, та з огляду на інші фактори способу життя. Очевидно, все інакше, якщо хтось старший та/або має інші гормональні порушення, які також діагностував фахівець. Я бачу в Інтернеті програми та електронні книги, зібрані в Інтернеті з належною компетенцією, що може допомогти з меншою і більшою участю. Звичайно, у складних випадках варто звернутися за допомогою до дієтологів, дієтологів та спеціалістів з міждисциплінарним мисленням. Ми також маємо справу з інсулінорезистентністю на індивідуальному рівні та в онлайн-програмах (6-тижнева програма), а також на лекціях, присвячених темі. Доторкнутися до найважливішої інформації про резистентність до інсуліну не складніше, ніж 3-годинна лекція.

Як компенсувати втрачені поживні речовини (білки, жири, вуглеводи)?


Ці небезпеки можна віднести до короткочасних, пісних, зазвичай неповних підходів. Важливо або змінити форму споживання вуглеводів, або зменшити споживання вуглеводів, вживаючи більше корисних жирів, дещо білків. Більшість знайомі з різними низьковуглеводними системами, напр. палеолітичний підхід, але це лише варіант, оскільки резистентність до інсуліну можна лікувати навіть при достатньому споживанні вуглеводів. Однак важливо підкреслити, що під вуглеводами ми маємо на увазі складні джерела крохмалю з харчовими волокнами. Прикладами є стійкі джерела крохмалю.

Які серед основних прийомів їжі є альтернативами в харчуванні?


Думаю, збільшення кількості прийомів їжі заохочується харчовою промисловістю, де закуски та, як наслідок, багато інших предметів задоволення можуть вийти на перший план. Як інсулінорезистентний, якщо ми їмо кожні 3-4 години на день - це приблизно Він охоплює 4 прийоми їжі в середньому - тоді прагніть до збалансованого, добре складеного, багатого поживними речовинами помірного або низького глікемічного навантаження основного прийому їжі, плюс одного (можливо 2) проміжного прийому їжі. Але це не кам’яне правило. Для проміжного прийому їжі ми зазвичай рекомендуємо зелені, більш незрілі банани, темний шоколад, горіхи, кокосовий йогурт та ягоди. З іншого боку, ми пильно ставимося до питання солодощів і, крім того, до хлібобулочних виробів, незалежно від того, що рекламує упаковка. Ми намагаємося запропонувати інші альтернативи їжі між ними: невеликий шматочок лосося або страву, подібну до суші, можна було б з’їсти таким же чином. Це не повинна бути завжди готова, упакована їжа або солодощі, схожі на нос.

Що стосується інсулінорезистентності, якщо ви не можете стримувати свій раціон, які симптоми очікуються пізніше? Які шанси на розвиток гестаційного цукру?


Наша нормальна вага тіла - це завжди хороший відгук, крім того, що ми можемо виміряти рівень цукру в крові вдома. Такий вимірювальний прилад вже можна придбати в аптеках за кілька тисяч форинтів.
Зміни в лабораторних результатах також є ще одним відгуком. Ви можете зіпсувати свій раціон, зайво позбавляючи себе деяких макроелементів або їжі, або зменшуючи вуглеводи і, отже, споживання калорій занадто низьким. У таких випадках зазвичай трапляються прийоми їжі або їжі, які слід лікувати. Це погана ознака, якщо ми часто відчуваємо, що рівень цукру в крові знижується, оскільки це може свідчити про стресові фактори. Окрім цього, може існувати незліченна кількість невилікованих довгострокових ризиків резистентності до інсуліну, окрім ожиріння, включаючи будь-які серцево-судинні проблеми.
Я не можу точно сказати, чи хтось залишиться інсулінорезистентним і не лікуватись, який відсоток є ймовірністю, що він захворіє на гестаційний діабет, наприклад. На жаль, це також серйозний ризик в Угорщині.

Одним з головних угорських експертів з функціонального харчування є Акос Барта, дослідник харчування та біолог з харчових продуктів.