Переповніть і ви переможете. Немає на цій планеті їжі, яка не виграла б, якщо її бити і смажити на оливковій олії. Він також отримує на тропо більше калорій. Але день - це день.
Якщо вам не дуже подобається селера через її насичений смак, у цьому рецепті ви знайдете рішення.
1 склянка борошна
Помийте селеру, зріжте корінь і листя * і поріжте гілки на шматочки приблизно 2 дюйма. Якщо гілка дуже широка, її можна зламати навпіл.
Покладіть зрізані гілки в киплячу підсолену воду на п’ять хвилин, так вони залишаться м’якшими і втратять частину гіркоти. Добре процідити.
Збийте яйця в мисці і приготуйте іншу страву з борошном. Мені подобається використовувати техніку подвійного кляру, щоб зробити їх дуже хрусткими: пропустіть відварені гілки з яйцем - борошном - яйцем - борошном і обсмажте їх з великою кількістю олії ** до золотистої скоринки.
Надлишок олії злити на кухонному папері, посолити і все. Подається як супровід до будь-якої страви або як закуска самостійно.
* Не кидайте листя ! З ними ви можете приготувати дуже ароматний соус песто так само, як і песто з базиліка.
** Якщо ви не хочете витрачати занадто багато олії, смажте гілки невеликими порціями на невеликій сковороді.