Простий, але чудовий універсальний салат. Універсальний, оскільки ті, хто не любить креветки, можуть замінити їх чимось іншим, напр. копчений лосось, смажені чіпси з беконом тощо.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Покладіть промиту руколу в салатник. Додайте нарізані скибочками помідори черрі, трохи лимонного соку, чорний перець, сіль і оливкову олію. Все акуратно перемішайте і при необхідності приправте.
Тим часом ми приготуємо креветки коротким (дійсно коротким - близько 2 хвилин) смаженням на невеликій кількості оливкової олії. На розігріте масло покладіть креветки, дрібно нарізаний часник і дрібно нарізаний перець чилі. Під час запікання ми безперервно розмішуємо, щоб креветки в суміші часнику та чилі рівномірно «загорнулися». Приправте сіллю і невеликою кількістю лимонного соку.
Подайте салат з руколи на тарілку, зверху натріть стружку пармезану (або акуратно посипте тертим пармезаном) і додайте креветки. Ще можна капнути трохи оливкової олії.
Особисто мені цей салат подобається або без гарніру, або із запеченим багетом з трав’яним маслом. Креветки можна використовувати в свіжому вигляді (сірі) - час варіння - це час, поки вони набудуть красивого помаранчевого кольору, або попередньо приготовлені - де час приготування мінімальний, оскільки в основному це просто їх нагрівання. Надмірно довга підготовка зробила б гуммейкер.