17 грудня 2014 р. EUROPA PRESS

зменшується

Середнє споживання калорій в Іспанії зменшується, незважаючи на те, що спостерігається дисбаланс у калорійному профілі, при надмірному споживанні жирів і білків, тоді як споживання вуглеводів нижче рекомендованого, згідно з науковим дослідженням ANIBES (Антропометрія та баланс споживання та енергії в Іспанії).

Це перше національне та міжнародне дослідження, яке оцінює не лише споживання енергії, але й витрати енергії в Іспанії, крім харчових звичок, антропометричних даних та моделей фізичної активності в репрезентативній вибірці населення нашої країни.

Це дослідження, проведене 2000 людьми у віці від 9 до 75 років Іспанським фондом харчування у співпраці з науковим комітетом експертів, також сприяє використанню нових технологій, таких як планшети та мобільні телефони для збору даних та їх подальшого аналізу.

Таким чином, згідно з дослідженням, середнє споживання калорій становить 1820 кілокалорій на день у порівнянні з 3008 кілокалоріями на день у 1964 році або 2609 у 2010 році. Однак калорійний профіль іспанського населення відображає "певний дисбаланс", оскільки існує надмірний споживання жирів і білків, тоді як споживання вуглеводів менше рекомендованого.

У цій роботі вперше проаналізовано енергію, яку забезпечують загалом 16 груп та 29 підгруп продуктів харчування та напоїв, що дозволить нам точно знати реальний внесок кожної з них у загальну енергію дієти.

Таким чином, дослідження виявляє, що 85% загальної енергії в раціоні надходить від споживання хліба, оливкової олії, м’яса, випічки та тістечок, ковбас та інших м’ясних продуктів, молока, фруктів, попередньо приготованих страв, овочів та зелені, зерен та борошно, риба та молюски, макарони, сири, бобові, йогурти та ряжанка, слабоалкогольні напої та яйця.

Решта 15% припадає на продукти з цукром, шоколадні цукерки, інші молочні продукти, інші олії, соки та нектари, соуси та приправи, вершкове масло, маргарини та вершкове масло, крупи, цукор, сніданки та каші, закуски, джеми, інші напої з алкоголь, кава та настої, напої з високим вмістом алкоголю, м’ясні органи та субпродукти, безалкогольні напої та вода без цукру,

У цьому сенсі професор Грегоріо Варела-Морейрас, президент FEN, професор дієтології та хроматології в Університеті Сан-Пабло Мадрида CEU, зазначив, що «точно знаючи фактичні звички харчування та фізичної активності населення дозволить нам встановити в майбутньому рекомендації, а також рекомендації щодо дієти та способу життя, які більш пристосовані до реальності та ефективніше запобігають надмірній вазі та ожирінню ».

На його думку, розуміння поняття енергетичного балансу, тобто важливості прийому тієї самої кількості енергії, що витрачається на фізичну активність, базальний обмін у спокої та тепловий ефект їжі, вже має один з найважливіших факторів контролювати зайву вагу та запобігати ожирінню.

Таким чином, ANIBES проаналізував споживання енергії та схеми харчування відповідно до віку та статі населення, і, за словами професора Варели, лише група хлопчиків та дівчаток 9 та 12 років має середнє споживання енергії відповідно до рекомендованого для його віку . "Решта вікових груп нижче рекомендованого середнього", - запевняє він: чоловіки-підлітки досягають лише 85% середньої рекомендації; дорослі 89,6% та старші чоловіки 85%, тоді як серед жінок підлітки відповідають 85%, дорослі 92,3% та старші чоловіки 90,1%.

У дослідженні взяли участь Іспанська академія харчування, Іспанське товариство з харчування, Іспанське товариство з питань харчування, Фонд досліджень харчування, Асоціація з питань харчування та Дослідницька група з питань харчування, фізичних вправ та здорового способу життя. Кока-Кола.