Опубліковано публікацію ресторану Dining Guide TOP100 по ресторану 2019 року, в якій зібрано найкращі ресторани Угорщини. Сюди входить більше одного заміського ресторану.

зараз

1. Моя мама сказала (Encs) - 90 балів

Він зберіг своє перше місце у згаданому ресторані «Моя мама» і навіть увійшов до 12 найкращих ресторанів країни, навчаючи за ним таких конкурентів, як Олімпійські ігри та Золота ікра. Згідно з керівництвом ресторанів, ви можете відвідати один з найпопулярніших ресторанів країни в Енчі, графство Боршод.

На додаток до італійських інгредієнтів вищої якості - будь то буррата або прошутто від вибраного майстра шинки - у меню є місце для угорських свинячих вух, домашніх маринованих овочів та домашніх сиропів.

- пише керівництво ресторану.

2. Платан (Тата) - 89 очок

Торішнє третє місце Platán перевершило колишній другий ресторан Kistücsök цього року. Ресторан та кафе в Таті розташований у мальовничій місцевості поруч з озером та старим явором. На меню діє сильний азіатський вплив, що відповідає сучасним світовим тенденціям, все більше інгредієнтів надходить із власного саду ресторану. Сервірування викликає світ класичної вишуканої кухні.

Тут ви можете скуштувати стейк Омаха та мідії Сент-Джеймса, а також криваву ковбасу, смажену мангалицю та угорських перепелів.

3. Кістючёк (Балатонземес) - 88 очок

Ресторан у Балатонземесі все ще знаходиться на подіумі у списку сільських ресторанів, але це не дивно: він став одним із найвідоміших ресторанів країни з часів гастрополітичної революції. Однією з головних його достоїнств є те, що вона представляє справедливу (сучасну) угорську кухню, що має "зрозумілу їжу". Їх не лякають традиційні сільські страви, такі як качиний суп, свинячі вуха або смажені вареники.

4. Тисавіраг (Сегед) - 85 балів

Інноваційна кухня року 2019

Звання найкращого ресторану в регіоні Південної Великої рівнини було присвоєно Тисавірагу. Гордістю міста Сегед може бути місце, яке охоплює місцеві цінності, як шануючі традиції, так і творчі. Широкий вибір естетичних сервіровочних та м’ясних страв характеризує топет-кімнату. І його обіднє меню не має собі рівних.

5. Сауська 48 (Віллань) - 85 очок

З самого початку ресторан Villány отримав нагороди за високу якість і стабільну якість кухні. Останнім часом вони дедалі рішучіше звертаються до сільської угорської кухні, легко та тонко переосмислюючи традиційні страви. Меню супроводжується винами Tokaj та Villány від виноробні Sauska.

6. Бістро "Спархельт" (Балатонфюред) - 84 очки

Спархель у Балатонфюреді, який протягом багатьох років був найкращим у Північному озері Балатон, згідно з керівництвом ресторану, також зберіг свою найвищу назву ресторану. Її щомісячне меню змінює страви з місцевих інгредієнтів, звичайно, не ігноруючи головний аспект: необхідність у якісних інгредієнтах. Ресторан, який працює цілий рік, заслужено улюблений жителями озера Балатон.

Крім маринованих тостів та курячого гарніру, підійдуть також крем-брюле та шоколадний мус.

7. Сарай (Őriszentpéter) - 84 бали

Молодий кухар року 2019

Ресторан в Őriszentpéter - це найбільш захоплюючий ресторан у регіоні. Кухня скандинавська за духом з місцевими інгредієнтами, скарбами Садового саду та сусідніх лісів. Ми можемо зустріти справжнє меню для гурманів в результаті поєднання сучасних технологій та регіонального мислення.

8. Макок (Егер) - 83 очки

Загальнонаціональне бістро в Еґері нещодавно було перетворено: нова концепція створила настільки особливу атмосферу, що приваблює гостей не лише своєю кухнею, а й атмосферою. Високопродуктивна кухня поєднує в собі вишукані страви та угорські традиції, забезпечуючи абсолютно унікальний гастрономічний досвід.

Що спробувати: яловичий суп, яловича морда, гриби з району та вареники з сиром.

9. Я готував для вас (Балатонфюред) - 82 бали

Якщо минулого року ресторан Neked Főztem на Занці був включений до ТОП100, то цього року журі визнало формування Балатонфюред сильнішим. Я готував для вас, показав вам, як перетворити гарну ідею - як ідею якісного пляжного буфету - на серйозний ресторан, крок за кроком із наполегливістю. Його легка для розуміння кухня, місцеві та сезонні інгредієнти, а також робота лише роблять ресторан ще більш привабливим.

Модна витягнута свинина з’являється в меню так само, як нут, шарувата картопля вільно після Тамаша Шелла, з вершками.

10. Ревчарда (Érsekcsanád) - 82 бали

У заїзді на березі Дунаю свіжий щоденний суп надходить у маленькому червоному горщику, а ідеально розроблений рибний суп Бажа можна споживати з власною домашньою пастою. Постійна пропозиція включає смачне рибне філе, мариновану прісноводну рибу, рагу з риби, окуня, смаженого в кукурудзяному борошні, карася, коропа, коз та сомів, а також коропа, який також можна смажити на димі.

Це такий сільський ресторан, який, якби країна була повною, угорська гастрономія показала б зовсім іншу картину.

- пише видання з 2019 р. Dining Guide TOP100 Restaurant Guide.