Середземноморська дієта

Середземноморська дієта - чи не найздоровіша модель харчування на планеті, порівнянна лише з деякими продуктами харчування з азіатського континенту, такими як японська дієта. Користь середземноморської дієти для здоров’я була продемонстрована в численних дослідженнях. Сьогодні ми знаємо, що традиційна середземноморська дієта захищає від інфаркту міокарда, деяких пухлин - таких як рак молочної залози, рак прямої кишки, рак передміхурової залози ... - діабет та інші патології, пов’язані з окисленням. Нещодавно було постульовано, що середземноморська дієта може також запобігти хворобі Альцгеймера, деяким захворюванням органів травлення ..., і що це також сприятиме зменшенню ускладнень при різних захворюваннях, таких як поява другого інфаркту міокарда або ризик розвитку недостатність коронарного втручання або судинні ускладнення при цукровому діабеті.
Продукти, що складають середземноморську дієту: оливкова олія, хліб, похідні пшениці, овочі, овочі та фрукти, бобові, вино, сири та йогурт, риба, деякі види м’яса та, звичайно, горіхи.

дієта

Горіхи є основою середземноморської дієти, а тому вони дуже корисні для здоров’я і дуже рекомендуються, оскільки вони багаті залізом, вітамінами, кальцієм і білками, а споживання їх зменшує можливість страждати серцево-судинними захворюваннями. Вони також дуже підходять для великих фізичних вправ, оскільки вони є безпосереднім джерелом енергії, вони також є найкращою закускою з огляду на їх високий вміст поживних речовин. Вони також можуть бути використані в найрізноманітніших стравах, починаючи від закусок, салатів, десертів ... Зараз ми перелічимо деякі найпопулярніші горіхи:

Мигдаль
Мигдаль - це, як випливає з назви, плід мигдалевого дерева, і ми можемо знайти його різними способами: зі шкіркою, очищеною, смаженою, підсмаженою, меленою, подрібненою ... Вони багаті різними типами вітамінів групи В ( Вітаміни В5, В6, В17), іншими вітамінами, якими багатий мигдаль, є D або фолат, тіамін, рибофлавін, ніацин та вітамін Е; він також містить досить багато важливих мінералів, включаючи магній, фосфор, калій, цинк, кальцій та залізо.

Фундук
Фундук - це плід фундука, і це дещо гіркий плід. Завдяки високому вмісту вітаміну Е, він допомагає їм довше прожигати. Їх можна знайти як очищеними, як правило, підсмаженими, так і з шкіркою, і зазвичай рекомендується збирати їх восени, оскільки взимку вони зморщуються і стискаються і набувають більш темний колір, хоча їх можна споживати в одному шлях. Вони багаті вітаміном Е, а також тіаміном, ніацином та високими концентраціями фосфору, кальцію та калію. Настійно рекомендується знижувати рівень холестерину, як це відбувається майже у всіх горіхів.

Арахіс
Арахіс - це плід рослини з родини горохових, і його зазвичай можна знайти очищеним і соленим, але його також можна знайти в шкаралупі, смаженому або натуральному. Арахісове масло також існує в Америці, оскільки ви також можете знайти олію з цього фрукта, дуже м’яку і легку. Вони багаті вітаміном Е, вітаміном В3, вітаміном В1, магнієм, і меншою мірою він також містить: залізо, фосфор, мідь, сірку і натрій.

Горіхи кеш'ю
Кешью - це плід однойменного дерева, він також відомий як кешью, індійський горіх, кешью, залежно від країни, де ми знаходимося. Зазвичай ми знаходимо його смаженим, але ви також можете отримати його сухим. Їх також часто використовують на кухні, для заправки страв. Вони містять високий вміст вітаміну С, а також вітаміни В1, В2 і В5.

Сливи
Чорнослив, у нашому випадку; Звичайно, вони є плодами сливи, і їх можна зустріти у двох видах, з кісткою та без кістки, останні більше рекомендуються для використання на кухні, оскільки, не маючи кістки, уникнути знаходження кістки ці в посуді. Вони є найефективнішим і природним методом для поліпшення кишкового тракту, оскільки вони мають неймовірний послаблюючий ефект завдяки високому вмісту клітковини; настійно рекомендується для цієї якості.

Волоські горіхи
Вони є плодами волоського горіха, і ми можемо знайти їх із оболонкою або вже очищеними. Вони допомагають запобігти серцевим захворюванням і є найбільш рекомендованим фруктом для зниження рівня холестерину, з високим вмістом білків, вітамінів А, В1, В6, омега-3 жирних кислот, мікроелементів, лецитину та олій. Їх також можна використовувати в салатах та поєднувати з сиром.

Шестерні
Кедрові горіхи - це плоди ананасів, вироблених соснами, а також є важливим інгредієнтом середземноморської кухні у різноманітних стравах, починаючи з рагу, десертів, солодощів ... Їх висока ціна пояснюється труднощами їх видобутку, оскільки вони вимагають спеціалізованої техніки. Це сухофрукти з найвищим вмістом білка, які досягають 31 грама білка на 100 грамів фрукта. Вони також містять досить багато клітковини.

Фісташки
Фісташки - це плоди фісташкового дерева, також відомого як альфосіго. Зазвичай їх можна підсмажити з шкаралупою, але вони також продаються в очищеному та/або сирому вигляді. Вони також містять, як і багато інших горіхів, високий вміст клітковини, вони мають високий вміст поліненасичених, мононенасичених жирних кислот та олеїнової кислоти, що сприяє зниженню рівня холестерину; плюс калій, кальцій, фосфор і залізо, вітамін А, В9, фолієва кислота.

Але якщо горіхи - це головна частина середземноморської дієти, то слід сказати, що це не лише сума продуктів, що мають функції здоров’я, але набагато більше: це стиль бачення життя, розуміння людських стосунків, соціальних пріоритетів, родина сім'ї, спосіб життя та відношення до навколишнього середовища, а також географічне середовище, кольори, запахи та незрівнянні смаки та аромати.