Іспанські вчені розробляють аналіз крові, який виявляє "метаболічний слід" середземноморської дієти та визначає, хто її дотримується, а хто ні.

Знай їх Харчові звички людини має важливе значення для оцінки її серцево-судинний ризик але цю інформацію зазвичай отримують за допомогою анкети які не є 100% надійними.

визначає

Пов’язані новини

Зараз група вчених визначила низку молекули в крові що розкрити нашу прихильність середземноморській дієті, "метаболічний слід"що показує, чи правильний наш раціон.

На додаток до відкриття цілого поля можливостей для дослідження з метаболізму, знахідка допомогла передбачити ictus і інфаркти (мозок та інфаркт), дозволить нам оцінити свій раціон набагато об’єктивніше і зрозуміліше, і буде корисним для індивідуалізації тип дієти, необхідний для профілактики серцево-судинних захворювань.

Дослідження, опубліковане сьогодні в European Heart Journal, є співпрацею дослідників з CIBER ожиріння та харчування (CIBEROBN) Університету Ровіри і Вірджилі та Університету Наварри, всі вони в Іспанії, від консорціуму ПЕРЕДБАЧЕНІ дослідники з Гарвардського університету та Інституту широкого загалу в Массачусетсі.

Дослідники проводили дослідження за допомогою 1850 пацієнтів з іспанського дослідження Predimed (Профілактика середземноморською дієтою) і повторив результати в 7000 учасників в різних оглядах здорового харчування, що проводяться в нас.

Вони вперше визначили близьких до 400 молекул або "метаболітів", "Харчові маркери або їх вплив на обмін речовин, наприклад ліпіди або амінокислоти типовий для середземноморської дієти, але також і для її впливу на метаболізм ", - пояснює іспанець EFE Хорді Салас-Сальвадо, дослідник у La Rovira y Virgili та співавтор роботи.

Потім, мимо алгоритми штучного інтелекту, 67 молекул комбінація яких визначає, чи дотримується людина середземноморської дієти, дієти, «багатої продуктами рослинного походження, такими як фрукти та овочі, а також в бобові та горіхи, нерафіновані цільні зерна і хто використовує оливкова олія як для заправки, так і для приготування їжі ", згадує дослідник.

Так само "воно багате на риба та морепродукти, Це включає мало молочних і відносно бідний червоним м’ясом, прем’єрне біле м’ясо, і включає мало оброблених продуктів харчування або продуктів з цукром, таких як напої. В основному це a ощадна рослинна дієта", резюмує.

Як в іспанській, так і в американській вибірці "слід" середземноморської дієти визначається їх поєднанням 67 найменувань "дозволено прогнозувати ризик серцево-судинних захворювань набагато краще, ніж з анкетами, які зазвичай дають пацієнтам і мають оцінку від одного до чотирнадцяти звичок, що відображають середземноморську дієту ".

Ці висновки "дозволять нам більш об'єктивно і зрозуміло оцінити дотримання людиною цієї дієти та переглянути свою метаболічну відповідь", і допоможе пояснити переваги, які ця дієта показала в багатьох дослідженнях та клінічних випробуваннях по всьому світу, підкреслює Салас-Сальвадо.

Цей же журнал включає редакційну статтю Європейського кардіологічного товариства, в якій медична організація підкреслює важливість цього "інноваційного методу", який буде "потужним інструментом" для оцінки раціону і слідів людей більш "надійний і надійний" метаболомічний профіль ніж той, що отримується традиційно за допомогою анкет, в яких багато інформації втрачається через забудькуватість або бездіяльність пацієнта.

Він також передбачає, що метаболічний слід буде "перспективним інструментом для персоналізованої медицини" і "першим кроком у зміні парадигми до тестування високого рівня".