Новини збережені у вашому профілі

дієта

Дослідження економіста Йозега Шмідхубера з Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) вказує на те, що середземноморська дієта має послідовників у всьому світі, але "все частіше ігнорується в регіоні, де вона виникла".

Звіт Шмідхубера був представлений на семінарі, який нещодавно організував "Каліфорнійський середземноморський консорціум", сформований семима академічними установами США та Європейського Союзу для моніторингу середземноморської продукції на світовому ринку, йдеться в повідомленні ФАО.

Зіткнувшись із середземноморською дієтою, "яку фахівці хвалять за те, щоб люди залишали стрункими, здоровими та довгожителями", населення на узбережжі Середземного моря використовувало свій більший дохід, щоб додати "велику кількість калорій" від м'яса та жиру до дієта, в якій традиційно був низький вміст тваринного білка.

Вище споживання калорій і менший їх витрата зробили сьогодні Грецію країною Європейського Союзу з найвищим середнім індексом маси тіла, а три чверті греків мають зайву вагу або ожиріння.

Більше половини італійців, іспанців та португальців мають однакову зайву вагу, тоді як у раціонах жителів Північної Африки та Близького Сходу спостерігається помітне збільшення калорій та глікемічного навантаження.

У звіті вказується, що жодна з країн ЄС не дотримується рекомендації, що ліпіди не перевищують 30% від загального споживання енергії раціоном.

Але Іспанія, Греція та Італія "широко" перевищують цю межу і стали найбільшими "жировиками" в Європі, додає дослідження.

Іспанія - країна, яка зареєструвала найбільший приріст, де чотири десятиліття тому жир становив лише 25% раціону, а зараз він становить 40%.

Зростання добробуту населення в Південній Європі, Північній Африці та на Близькому Сході "призвело до швидкого погіршення їх харчових звичок", а їжа, яка споживається зараз, є "занадто жирною, занадто солоною і занадто солодкою".

У період з 1962 по 2002 рік добове споживання калорій у 15 європейських країнах зросло майже на 20%, з 2960 кілокалорій до 3340, але в Іспанії, Греції, Італії, Португалії, Кіпрі та Мальті, "які спочатку були біднішими країнами, ніж їхні сусіди". північ, збільшення споживання калорій склало 30% ".

Цю зміну харчових звичок Шмідхубер пояснює більшим доходом, а також розвитком супермаркетів, зміною систем розподілу їжі, працюючим жінкам менше часу на приготування їжі та звичці частіше їсти поза домом.

У той же час потреби в калоріях зменшились, люди менше вправляються і перейшли на значно більш сидячий спосіб життя.

Позитивно, звіт вказує, що населення Середземномор'я "зараз споживає більше фруктів та овочів та більше оливкової олії".

Однак "загалом вони не дотримуються дієти, яку розробили їх предки, і що зараз різні країни регіону хочуть бути включеними до списку світової спадщини ЮНЕСКО", додає ФАО.