Термін "Середземноморська дієта" вперше він був використаний після дослідження, проведеного Фондом Рокфеллера в 1948 році. Він знаходився на острові Крит і використовувався для дослідження параметрів, що впливали на здоров’я греків.
Пізніше ці дані про середземноморську дієту були статистично проаналізовані LG Allbaught у доповіді під назвою "Крит: Дослідження нерозвиненого району", де було показано, що критська дієта базується на оливах, злаках, бобових, фруктах, овочах та диких рослинах. дуже обмежена кількість молочного козлячого м’яса та риби.
Термін "Середземноморська дієта " пізніше був популяризований Анселем Кізом, який проводив епідеміологічне дослідження з 1958 по 1964 рік під назвою "Ішемічна хвороба у семи країнах", де він проаналізував сім країн з метою пізнання способу їх життя та збору даних, які в кінцевому підсумку називали схему харчування, яку дотримувались у деяких популяціях. дослідження, розташованого в середземноморському басейні.
Нарешті, в 2010 році Середземноморська дієта Він був оголошений об’єктом всесвітньої спадщини за пропозицією Іспанії, Греції, Італії та Марокко.
Чи правильно ми дотримуємось середземноморської дієти?
Відповідь - ні
На чому насправді заснована ця дієта?
- Слід переважати овочі, свіжі фрукти, горіхи, бобові, цільні зерна та риба.
- У зменшенні споживання яєць та молочних продуктів.
- Нарешті, при меншому споживанні м’яса, особливо свинини, овець та птиці.
Основною його характеристикою є вживання оливкової олії та споживання червоного вина в помірних кількостях під час їжі.
Рекомендується вживання двох-трьох яєць на тиждень
Вважати…
- У харчуванні щоденне вживання вина не рекомендується через відсутність користі для здоров'я.
- Також було доведено, що щоденне вживання яєць не є причиною підвищення рівня холестерину.
- Якщо трохи подумати, нинішня середземноморська дієта відходить від звичаїв порівняно недавнього минулого. Поширилося вживання цукру, рафінованого борошна та промислових продуктів харчування.
- Ми повинні замінити низькоякісні жири жирами оливкової олії.
- Ми повинні змінити типову фразу "ти повинен від чогось померти" на "помер від старих і не хворих".
Це не нормально для людей, які не досягли сорока років, мають хронічні захворювання та проводять лікування протягом усього життя.
Ви хочете задати мені запитання?
Якщо ми хочемо відновити справжню середземноморську дієту, нам слід:
- Уникайте споживання промислових продуктів. Якщо ви їсте крокети одного дня, нехай вони будуть справжніми домашніми. Один з тих, які вам доводиться зв’язувати та готувати з терпінням та любов’ю. Той, який ви смажите з гарною оливковою олією. Якби напівфабрикати були саморобними, у тих містах, де є фабрика такого типу, не було б безробіття.
- Їжте сезонні страви.
- З низьким вмістом насичених жирів, тобто помірне споживання червоного м’яса, переробленого м’яса та ультраперероблених продуктів.
- Сюди не входять трансжири. Вони містяться в промислових продуктах, хлібобулочних виробах, хлібобулочних виробах, солодощах, смажених продуктах, маргарині, деяких видах м’яса та деяких молочних продуктах.
- Продовжуйте з нашим чудові мононенасичені та поліненасичені жири як оливкова олія, горіхи, насіння, авокадо тощо.
- Трохи відкладіть білок тваринного походження і замініть його рослинними білками (цільнозернові, бобові та горіхи).
- Збільште споживання: фруктів, овочів, горіхів та бобових. Таким чином ми будемо живити своє тіло антиоксидантами, клітковиною, вітамінами, мінералами, і ми почуватимемось набагато краще.
Як казав учитель математики, який я мав у середній школі, легко, так?