дієта

Спеціальна дієта для діабетиків повинна мати низький вміст вуглеводів і сприяти споживанню риби замість червоного м’яса.

Дієта хворих на цукровий діабет повинна відповідати трьом цілям: 1) контролювати рівень цукру в крові; 2) полегшити схуднення (якщо потрібно) і 3) запобігти серцево-судинним ускладненням.

Існує дієта, яка відповідає цим характеристикам: середземноморська. Це одне з небагатьох, хто зміг пройти два наукові дослідження, одне в Іспанії, а друге у Франції, в якому було показано, що він знижує та контролює рівень цукру в крові, служить для контролю ваги та запобігає серцево-судинним подіям, що становить ризик пов'язані з діабетом.

Доктор Пабло Ашнер, терапевт та ендокринолог, науковий керівник Колумбійської асоціації діабету, спільно з дієтологом Патрісією Баррерою, приєднаною до Colsanitas, розробили 20 рецептів у середземноморському стилі, адаптованих до колумбійських продуктів, враховуючи, що в оригінальній середземноморській дієті є продукти, які важко отримати або дуже дорогі в нашому середовищі.

Доктор Ашнер каже: “Ми шукали спосіб адаптувати його до нашого середовища. У нас є джерела мононенасичених жирних кислот (оливкова олія, ріпакова олія, авокадо, волоські горіхи); Сюди входить багато зерен, яких у нас тут багато, багатих клітковиною, і борошна, хоча і не в тій кількості, яку ми тут їмо. Ми також наголошуємо на зменшенні споживання червоного м’яса та збільшенні споживання риби. Коли людина може, їсти рибу ".

У дієті також мало вуглеводів: «Вуглеводи перетворюються на цукор, тому їх зниження допомагає підтримувати адекватний рівень глюкози в крові. Ідеально споживати 130-150 грамів вуглеводів протягом дня ".

Важливо залучити до процесу сім’ю пацієнта не тільки для того, щоб стати опорою для діабетика, але тому, що вони також можуть змінити свій раціон і зменшити ризики: «Усі члени сім’ї можуть харчуватися цією дієтою. Пацієнт без діабету, який змінює дієту, зменшує ризик захворювань. Якщо пацієнт має гарну вагу і підтримує достатнє споживання фруктів та овочів і хороший білок, це запобіжить серцево-судинним захворюванням, навіть раку », - пояснює дієтолог.

Доктор Ашнер погоджується, що така дієта підходить кожному: «вона не рекомендується виключно діабетикам або людям з високим серцево-судинним ризиком. Він призначений для людей, які хочуть дотримуватися плану здорового харчування ".