У деяких країнах існує багато дієт, заснованих на принципах харчування. Серед ефективних методів схуднення є середземноморська дієта, яка використовує характеристики правильного харчування. Є варіанти, які рекомендуються як лікувальна дієта.
Середземноморська дієта: що це таке?
Країни Середземномор’я мають свої гастрономічні особливості, які стали основою спеціальної системи харчування, і вони запропонували її доктору Анселю Кейсу. Він вважає, що здоров'я людини безпосередньо залежить від кількості вживаних вами тваринних жирів. Багатьох цікавить, що включає середземноморська дієта, і традиційно вона базується на вживанні продуктів з невеликою кількістю жиру, але з акцентом на харчуванні це робиться на крупах.
Середземноморська дієта: плюси і мінуси
Щоб зрозуміти, чи варта представлена методологія втрачати увагу, потрібно врахувати її переваги та недоліки. Важливою перевагою є те, що принципи харчування схожі з основними правилами дієтичного та здорового харчування. Користь можна оцінити, дізнавшись, як корисна середземноморська дієта, оскільки вона допомагає схуднути, покращує здоров’я, зберігає красу та продовжує молодість. Ще однією перевагою є широкий вибір дозволених продуктів, а завдяки різноманітності дієт ризик зриву зведений до мінімуму.
Ви харчуєтесь середземноморською дієтою і менше, наприклад, з її допомогою ви не можете впоратися з ожирінням і схуднути за короткий проміжок часу. Цей спосіб схуднення вимагає серйозних фінансових витрат, а необхідні продукти часто недоступні. Через наявність великої кількості харчових волокон його не можна використовувати при виразці та інших проблемах з травною системою.
Принципи середземноморської дієти
Завдяки основним правилам цієї техніки схуднення значно зменшує ризик зриву. Це не передбачає жорстких дієтичних обмежень і засноване на характеристиках РР. Існує піраміда середземноморської дієти, за допомогою якої ви можете визначити, які продукти і як часто слід вживати. Внизу є позиції для щоденного меню, а вгорі - речі, які не рідко можна включати в раціон. Основи середземноморської дієти такі:
- Овочі та фрукти дозволені в необмеженій кількості, але краще вибирати фрукти без цукру і які не містять крохмалю. Вживати їх більше в сирому вигляді, але також допускається термічна обробка: на пару, у духовці та на грилі.
- Крупи рекомендується перед варінням замочувати протягом доби, щоб видалити надлишок крохмалю.
- Щоб підтримувати водний баланс, слід випивати не менше 1,5-2 літрів на день.
- Замість усіх кулінарних жирів дозволено використовувати лише оливкову олію, яка містить важливі омега-3 жирні кислоти.
- Середземноморська дієта передбачає часті прийоми їжі малими порціями.
- Від солі рекомендується відмовитися, замінивши її зеленню та спеціями. Цукор шкідливий, і краще використовувати мед або натуральні замінники, наприклад, стевію.
Середземноморська дієта для схуднення
Щоб скласти своє меню, слід врахувати деякі рекомендації щодо кожного прийому їжі. На сніданок необхідно вибрати крупи, а на вечерю - відповідні макарони, рис і овочі. Вечеря включає білкову їжу, доповнену овочами. Середземноморська дієта, меню, для якої ти можеш скласти тиждень самостійно, дозволяє використовувати десерти, але тільки фрукти. Важливо виключити зі свого раціону фаст-фуд, рослинні олії, ковбаси та інші шкідливі продукти.
Середземноморська дієта - російський варіант
Оскільки деякі продукти оригінального раціону середземноморських країн для Росії є дорогими, були зроблені деякі заміни. Середземноморська дієта, меню якої відповідає правилам, означає використання оливкової олії та якісних, дорогих сортів, тому їх замінює нерафінована соняшникова олія, яка додається в раціон насіння соняшнику або соняшнику. Замість червоної риби можна їсти скумбрію або навіть оселедець, що доповнює меню лляною олією. Використовуйте макарони з твердих сортів пшениці та злаки вітчизняних виробників.
Нова середземноморська дієта Раанана
Представлена методологія спрямована на оздоровлення, втрату ваги та закріплення результатів. Використання його принципів може бути тривалим і навіть на все життя, оскільки це дає тілу лише переваги. Протизапальну та гіпоалергенну дієту Раанана запропонував доктор А. Стерінгар, який представив надлишкову жирову масу як хронічний запальний процес. Ця техніка має ряд переваг.
- Збалансована частка БІО.
- Зменшує наявні запальні процеси.
- Забезпечує корисні жири, важливі для здоров’я.
- Середземноморська дієта включає натуральні продукти, корисні для організму.
- У раціоні є продукти, що містять органічні речовини.
- Меню різноманітне, тому ризики зриву дорівнюють нулю.
Середземноморська дієта для зниження рівня холестерину
Представлений спосіб схуднення корисний для здоров’я, допомагає впоратися з різними захворюваннями та іншими дисфункціями в організмі. Страви середземноморської дієти рекомендуються людям з високим рівнем холестерину. Дієта передбачає вживання здорової їжі, в якій відсутні речовини, що погіршують стан судин. Корисні продукти середземноморської дієти для зниження рівня холестерину: зелені овочі, горіхи, насіння льону, оливкова олія, червона риба та цільні зерна.
Середземноморська дієта при цукровому діабеті
Однією з модифікацій середземноморської дієти є техніка, запропонована Лідією Іоновою, і вона рекомендована діабетикам. На відміну від оригіналу, він містить менше хліба та круп, але більше овочів, фруктів та м’яса. Важливим є вода, кількість якої необхідно розраховувати виходячи з маси тіла. Середземноморська дієта для діабетиків Іонова допомагає уникнути різких стрибків глюкози в крові, знижує рівень холестерину та нормалізує ліпідний обмін.
Середземноморська дієта - рецепти
З огляду на широкий допустимий асортимент продукції, зрозуміло, що існує велика кількість рецептів приготування різних страв. Закуски, салати, гарніри, перші та другі страви та десерти - все це можна використовувати для складання дієти. Рецепти середземноморської дієти прості і не вимагають особливих кулінарних навичок. Як приклад наведемо спосіб приготування гаспачо та овочевого різотто.
Рецепт Гаспачо
інгредієнти:
- помідори - 6 штук;
- огірок - 1 шт;.
- червоний перець - 1 шт;
- Цибуля - 1 шт;.
- Часник - 3 зубчики;
- сіль - 5 г;
- білий хліб - 2 скибочки;
- винний оцет - 2 чайні ложки.
- оливкова олія - 35 г;
- сіль, перець та овочі.
підготовка
- Подрібніть часник і натріть його сіллю. Додайте сухий хліб, масло і ретельно потріть все для однорідності.
- Овочі подрібнити в блендері, додати хлібне тісто і винний оцет. За смаком додайте спеції і зелень.
Рецепт різотто
інгредієнти:
- Цибуля - 1 шт;.
- часник - 2-3 зубчики;
- кабачки - 1 штука;
- баклажани - 1 шт;.
- перець - 1 штука;
- Фігура - 1 столова ложка;.
- овочевий відвар - 1,5 літра;
- олія - 17 г;
- сушених трав
підготовка
- Змастіть сковороду маслом і покладіть на неї шматочки гарбуза, баклажанів і перцю. Випікайте в духовці 20 хвилин.
- На сковороді обсмажте подрібнену цибулю з морквою і часником. Додавши рис, варити, поки він не стане прозорим.
- Партією залийте бульйон і періодично варіть до однорідного рису, помішуючи. Подавати з овочами.