Цей блог був створений для простого задоволення мати під рукою наші рецепти. Наш здоровий щоденний раціон. Рік тому у нас діагностували певну непереносимість, яка змусила нас «щось» змінити у своєму житті та їжі. Зараз він ще здоровіший і містить безліч глютену, вегетаріанських рецептів без лактози, багато з яких дуже легкі, але відповідають нашому здоровому харчуванню. Сподіваюся, вам сподобався цей домашній блог.

Четвер, 12 квітня 2012 р

Цілісна паелья суша-море з каррі (яблучний тиждень, вівторок, 10 квітня)

Це буде яблучний тиждень, одноголосно вирішений між моєю подругою Тарою з El mundo de Tara та мною. Хе-хе . підемо, Тара запропонувала нам у своїй групі обличчя "Гудіння на кухні" зробити виклик з яблуками, але ми можемо думати про стільки дрібниць, і ми не знаємо, який з них вибрати, що ми заохочували себе робити щоденні рецепти з яблуками ... не буде тижня, щоб я щодня публікував рецепти яблук, оскільки У мене очікують виклики для публікації, і, крім того, 16-й день у мене перший день народження, нам доведеться його відзначати. не? Я публікуватиму їх потроху, а потім буду робити короткий зміст, це вам здається добре?

нашої

У ці дні я почав "Манзанілес" з насиченої і дуже повноцінної паельї з екзотичним дотиком, дуже цікавою та дивовижною комбінацією, на думку моєї родини, але їм це сподобалось, і ми повторимо.

Солодко-солона суміш, рослинна, овочева та молюскова, спеції, можуть здатися вам дивними. Ну, розвеселіться, щоб спробувати, і ви розповісте мені про це. Я патентую це.хаха.паелла Кармен.хаха.Якщо я не дав цього, хто збирається мені сказати.хе-хе ... Я художник кулінарних винаходів. ХАХАХАХА. цього разу з великими літерами, так чи інакше. як невинний a.

Що ми будемо ... вівторок з яблуками (ми його їли минулого вівторка), рецепт ... ташан.

Інгредієнти 3 людини

Коричневий рис (замочений напередодні)
Суміш з консервованих грибів (шийтаке, ровеллони) цього разу не була свіжою), 200 гр
400 гр білих молюсків
2 середніх червоних яблука
Сухі помідори
150 гр свіжого горошку (у моєму випадку вони були свіжими, але я заморозив їх)
1 середня цибулина
3 зубчики часнику
Шафран
Каррі
Куркума
Біле сухе вино
Оливкова олія екстра вірджин
Гімалайська рожева сіль

Перше, що потрібно було поставити коричневий рис замочувати напередодні, щоб йому не довелося так довго варитися. Злив і резерв.

Молюски ідем, віпсера поміщає їх у воду з морською сіллю, щоб вони могли чистити, стікати, добре мити під краном і резервувати.

Візьміть сковороду з паельєю і додайте трохи EVOO, коли вона стане гарячою, пасеруйте дрібно нарізану цибулю і часник, після готовності додайте гриби, нарізані нарізані сушені помідори та горох, дайте пару обертів і додайте молюсків, хоретон білого вина і дайте випаруватися.

Тепер ми додаємо спеції (шафран, каррі та куркуму), подрібнене яблуко, добре перемішуємо та додаємо рис, злегка обсмажуємо та додаємо бульйон (трохи більше, ніж рис удвічі), злегка солимо (або кожен за смаком який ) і як тільки він закипить, залиште його на середньому вогні приблизно на 25 хвилин (пам’ятайте, що це коричневий рис), зніміть його з вогню, накрийте газетами або чистою тканиною (останнє не рекомендую, оскільки воно забруднює кольору спецій) і дайте йому відпочити ще 5-10 хвилин.


Насолоджуйтесь хлопцями.

16 коментарів:

Ну, це виглядає чудово! Я люблю це!

Щиро дякую, прекрасна.

Побачимо, у паелі мені це не спало на думку, але це правда, що все солоне, що я спробував з яблуком, мене зачарувало, також ваша паелья має надзвичайно гарну пінту.
Поцілунки.

Ну як я ... тоді вам напевно сподобається.

Ідеальний матч, мені це дуже подобається.
Поцілунки

Це виглядає чудово!

Дякуємо за відвідування нашого блогу. Ви дали нам можливість познайомитися з вами. Ця паелья виглядає фантастично ! дуже оригінальний штрих яблука. Ми беремо рецепт, щоб спробувати.
Ми подивимось на ваші рецепти, всі вони виглядають чудово.
Bsos

Щиро дякую за ваш візит, я радий, що вам подобається те, що ви бачите.

Смачний та оригінальний рис. мені це подобається.
Поцілунки та гарні вихідні.

Щиро дякую lñinda.Я рада, що вам сподобалось.

Для Кармен з "середземноморської дієти нашої сім'ї".

Club Molt Distingit Cuiner
Клуб дуже відомих кухарів
Валенсія, Іспанія)

Відомий валенсійський восьмирічний гастроном Хуан Б. Віньялс Цебрія у гостьовій книзі клубу Molt Distigit Cuiner у Валенсії залишив це велике, але мудре написання: поводитись як їжа для почуттів, яка повільно тане - щоб продовжити насолоду - на мові і пронизує піднебіння. Для тих, хто любить смакувати смаколиками, сама процедура покладання паели в рот є майже містичним досвідом. Паелья була і є для найвимогливіших страв більш божественною, ніж людська, вона спокушає, насолоджує, заспокоює, а її старовинний рецепт є частиною найчистіших канонів акредитованої валенсійської або середземноморської дієти, ніхто не може досягти вищого значення добра епікурейський, якщо ви не відчули задоволення смакувати паелью дерев’яною ложкою ручної роботи (…) ”. (Переклад з валенсійської).

ТОЧНІ І ТОЧНІ ІНГРЕДІЄНТИ
(для 4 осіб):
500 гр. курки
500 гр. кролик
250 гр. Байока (широка зелена квасоля)
200 гр. гаррофо (біла квасоля)
100 гр. від tavella
100 гр. стиглий натуральний помідор
400 гр. рису
100 КК. оливкова олія незайманого виробництва
Шафрановий або жовтий харчовий барвник
Сіль
Червона паприка
Розмарин.
Рис: Ніколи не використовуйте довгозернистий рис, оскільки він поглинає менше бульйону і не такий смачний

Вода, (Ми хочемо зруйнувати міф, завдяки аналізам, проведеним досвідченими людьми, і з усією моєю довірою, я в змозі переконатися, що вся питна вода корисна для приправи валенсійської паельї).

Настій розмарину. (Не кладіть гілку розмарину як таку в паелью, це робить її вульгарною, а її паски дратують доброго гурмана).

Примітка: Ніколи не кажіть сковороду з паельєю, сковорода на паелью - це жінка, яка робить паелью. Оскільки і контейнер, і вміст, його справжнє ім’я: Paella.