З Plus40.plus та з моєї посади тренера з фітнесу я хочу запропонувати вам весь той науковий матеріал чи ні, що породжує натхнення при налаштуванні критеріїв, якими я збираюся поділитися з вами.

У цьому сенсі я хочу познайомити вас із посиланням на те, що я називаю "професійним здоровим глуздом": доктор Хосе Антоніо Віллегас.

Хосе Антоніо - доктор медицини, професор і спеціаліст зі спортивної медицини, з яким я познайомився в одному зі своїх сеансів взаємозв'язку коней і людей.

Протягом десяти хвилин після початку мінімальної розмови з ним я виявив, що всі ті критерії щодо харчування та добавок, на яких я базувався під час своєї професійної кар'єри, мали підтримку такого професіонала, як доктор Віллегас.

У цьому сенсі я рекомендую прочитати його книгу "Їжа вчора, сьогодні і завтра", на яку ви можете посилатись на його веб-сайті "https://www.drvillegas.es/librodrvillegas«.

Читаючи цю книгу та використані в ній критерії, я змушений був подякувати Хосе Антоніо за той факт, що він особисто «врятував» мене, щоб я сам зробив це. 😉

У цьому сенсі я хочу представити вам лист, написаний доктором Віллегасом у жовтні 2013 року, де йдеться про знамениту "середземноморську дієту".

Цим я хочу допомогти вам мати достатні критерії, щоб знати, чому це суспільство має проблеми, які виникають на рівні харчування.

народила

«Існує переконання, що так звана« середземноморська дієта »є причиною добробуту та виживання довгожителів у цій географічній зоні. Насправді щодо цього існує якийсь консенсус, у якому ніхто не сумнівається. Таким чином, пандемія, яку розвинуті країни страждають від таких захворювань, як ожиріння, діабет II та ішемічна хвороба серця - серед інших - обумовлена ​​надмірним споживанням калорій, великим споживанням насичених жирів і великим споживанням простих вуглеводів (цукру )

У цьому контексті пропонується "середземноморська дієта", заснована на достатньому споживанні калорій, мононенасичених жирів (оливкова олія) та бобових та овочів.

У дослідженні американського фізіолога Анселя Кіза, після огляду досліджень, проведених Ліландом Оллбоу наприкінці 1948 р., Було встановлено, що молоді американці, які страждали на атеросклероз і не мали тривалості життя критян, відрізнялися стилем життя і називали "середземноморським шляхом" до способу життя критян, але що було в цьому способі життя?

Ну, а зараз велике значення надається двом факторам, які спочатку не враховувались, з одного боку, низькокалорійне споживання населення з етапами вимушеного голодування (через шторми, що заважали їм виходити на рибу, або сильний холод з цитрусовими морози тощо) і, перш за все, високі фізичні вимоги до всіх її мешканців (як правило, займаються сільським господарством або рибальством). Насправді, дослідження з племенами мисливців-збирачів, які живуть сьогодні, показують нам, що інтенсивна фізична активність є, мабуть, найважливішим фактором.

Весь наш метаболізм був сформований на еволюційних стадіях, коли фізична активність була дуже інтенсивною, а харчові цикли проходили фази ситості та голоду з обов’язковим голодуванням. На диких деревах не висіли пляшки з олією, цукор був надзвичайно обставинний (іноді ви збирали трохи меду або отримували стиглі плоди, але лише іноді), не було жодної галузі, яка виробляла б “транс” жири. Риба була дуже поширеною (наші міграції завжди приносили море або річку поруч, щоб забезпечити нас водою, від якої ми дуже залежамо). Ми були під відкритим сонцем (вітамін D), і ми пов’язали свій стрес із вибухами фізичних вправ (полювання, бійки тощо). Раптом (за лічені секунди, якщо говорити про порівняльний часовий масштаб), ми отримуємо дозу стресу сидячи, без можливості вдарити когось (нас звільнять з компанії) або щось полювати. Це правда, що наша генетика адаптувалася, але проблема в тому, що ми пішли швидше, я боюся.

На даний момент ми не впевнені, чи надмірна вага генерує інсулінорезистентність, чи це інсулінорезистентність, спричинена недостатньою фізичною активністю та споживанням цукру, що надсилає фальшивий сигнал організму, кажучи: «накопичуй бронювання». Ми не знаємо, чи це насичений жир є причиною артеріосклерозу, чи це запальне захворювання ендотелію, спричинене дисбалансом у споживанні n6 жирних кислот порівняно з n3 у рибі. Ми маємо високу поширеність (кількість) пацієнтів із "тихим" запальним захворюванням, тобто, яке, мовляв, ще не викликало симптомів, але насправді велика кількість аномальних реакцій організму походить від цього хронічного запалення. Щоб дати читачеві уявлення, ожиріння вважається запальним захворюванням низького ступеня.

У той час ми добре справлялися зі стресом, породженим страхом хижака (коли в еволюційному плані ми створювали його як захисний захід), але зараз він створює стан генералізованої тривожності, хронічно збільшує секрецію кортизолу, і нас заповнюють сигнали про -запальний (цитокіни).

Нас насичують не жири, це факт створення цивілізації розлючених сидячих людей, а отже, нам не потрібен ресторан середземноморської кухні, а робочі місця, до яких потрібно ходити, поверхи без ліфтів (ексклюзивне використання інвалідів та людей похилого віку), компанії з перервами для фізичних вправ (не для кави з пампушками), змагань з перегонів, не "рубаних" водіїв тощо тощо »

Я сподіваюся, що читання цієї статті надихне вас на зміни, які ми з Plus40.plus запрошуємо здійснити, стати здоровим чоловіком у будь-якому сенсі.