rosagallardo | ПЕКІН/EFE П’ятниця 09.09.2016

Середземноморська дієта та традиційна китайська медицина були побратимами у Пекіні, де іспанські та китайські експерти показали, що, незважаючи на географічно віддалені місця походження, вони мають спільні елементи

середземноморська

За круглим столом, що відбувся в Пекінський інститут Сервантеса, два іспанських дослідника та китайський дієтолог показали це Середземноморська дієта поділитися з заповідями Китайська традиційна медицина про їжу, зокрема, про її прихильність до збалансованого харчування та загрозу фаст-фудом.

EFE/Paloma Lab. J Lizón

"Середземноморська дієта забезпечує життя і більш якісну протягом багатьох років", - говорить він Франциско Хосе Гарсія Муріана, Науковий співробітник Інституту жиру Іспанської вищої ради з наукових досліджень (CSIC).

Для дослідника Фульгенсіо Дієго Саура Калікто, Інституту науки і технологій харчування та харчування ЦСІК, ключовими продуктами середземноморської дієти є фрукти та овочі, "лікарська доза" червоного вина, оливкова олія - ​​"коштовність дієти", наголошує він., бобові та синя риба.

Дієтолог Пекінського університету китайської медицини, Чжан Цінгі, див. паралелі між різноманітність середземноморської дієти та звичаїв своєї країни, оскільки, захищав він, "традиційно китайський раціон фіксувався на балансі".

"Внутрішній канон китайської медицини," Жовтого Імператора (Хуанді), говорить про це чотири принципи: п’ять круп - це основа, п’ять фруктів - допомога, п’ять овочів доповнюють, п’ять тварин корисні », - нагадав Чжан.

«Це наголошувало на різноманітності та пропорції між різними видами їжі. Я бачу загальні моменти ", - каже китайський дієтолог.

Гарсія Муріана вже згадував це Гіппократ, більше 2500 років тому у Стародавній Греції він порадив: "щоб ваші ліки були вашою їжею і вашою їжею, вашими ліками" і, одночасно, піонером китайської медицини НД simiao рекомендується: "ми повинні використовувати ліки лише тоді, коли дієта недостатня".

EFE/Дейв Колл

І в Китаї, і в Іспанії фахівці погодились, харчові звичаї змінюються внаслідок зниження традиційних дієт та напою для швидкого харчування, особливо серед наймолодших, що призвело до збільшення ожиріння.

У цьому сенсі вони вимагали стягнення Споживчі моделі традиційні, такі як середземноморська дієта, визнана ЮНЕСКО Що Нематеріальна культурна спадщина людства.