Хоча всі хвалять здорове харчування, південна Європа відмовляється від нього, оскільки їх доходи зростають

Багато розмов про середземноморську дієту, повторюючи до нудоти її достоїнства для здоров’я, але факти показують, що ця харчова дієта, заснована на свіжих фруктах та овочах, бобових, оливковій олії, рибі чи вині, зменшується саме в середземноморських районах, де народився.

вмирає

Це дані самої ФАО, Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН. Щонайменше протягом 45 років середземноморська дієта знижувалася "і перебуває в стані смерті" у власній місцевості, де сьогодні проблеми із зайвою вагою та ожирінням придушуються більше, ніж деінде, через надмірне вживання жирів та інших продуктів харчування дуже мало 'середземноморської '.

Дослідження економіста Йозефа Шмідхубера від самої ФАО підкреслює, що середземноморська дієта має послідовників у всьому світі, але "вона все більше ігнорується в регіонах, де вона виникла".

У той час як різні іспанські автономії, такі як Валенсія і Мурсія, докладають зусиль, щоб підняти середземноморську дієту в офіційних районах, навіть намагаючись оголосити її об’єктом всесвітньої спадщини, сумна реальність полягає в тому, що номіналізм переважає більше за все інше, оскільки населення віддаляється від їжі в «середземноморському» стилі та сприяє швидкій, індустріальній їжі, багато в чому «шкідливій їжі».

Звіт Шмідхубера був представлений на семінарі, нещодавно організованому "Каліфорнійським середземноморським консорціумом", який складався із семи американських та європейських академічних установ для моніторингу середземноморської продукції на світовому ринку. Як бачите, всі зусилля відновлять втрачені харчові достоїнства.

У цьому сенсі ЄС готує плани щодо надання безкоштовних фруктів у школах з бюджетом 90 мільйонів євро. Вони хочуть вирішити нинішні та майбутні проблеми зі здоров'ям, і переважає критерій, що зараз буде дешевше запобігти, ніж спробувати вилікувати пізніше.

Зіткнувшись із середземноморською дієтою, "яку фахівці хвалять за те, що люди тримають худих, здорових і довгожителів", згідно з вищезгаданим звітом, населення на узбережжі Середземномор'я використовувало свій більший дохід, щоб додати "велику кількість калорій" від м’яса та жиру до дієти, в якій традиційно був низький вміст тваринного білка.

Вище споживання калорій і менші витрати калорій зробили Грецію сьогодні країною ЄС з найвищим середнім індексом маси тіла, а три чверті греків страждають від надмірної ваги або ожиріння.

Більше половини італійців, іспанців та португальців мають однакову зайву вагу, тоді як у раціонах жителів Північної Африки та Близького Сходу спостерігається помітне збільшення калорій та глікемічного навантаження.

У звіті вказується, що жодна з країн Європейського Союзу не дотримується рекомендації, що ліпіди не перевищують 30% від загального споживання енергії раціоном.

Але Іспанія, Греція та Італія "широко" перевищують цю межу і стали найбільшими "жировиками" в Європі, додає дослідження.

Іспанія - країна, яка зареєструвала найбільший приріст, де чотири десятиліття тому жир становив лише 25% раціону, а зараз він становить 40%.

Зростання добробуту населення в Південній Європі, Північній Африці та на Близькому Сході "призвело до швидкого погіршення їх харчових звичок", а їжа, яка споживається зараз, є "занадто жирною, занадто солоною і занадто солодкою".

У період з 1962 по 2002 рік добове споживання калорій у 15 європейських країнах зросло майже на 20%, з 2960 кілокалорій до 3340, але в Іспанії, Греції, Італії, Португалії, Кіпрі та Мальті, "які спочатку були біднішими країнами, ніж їхні сусіди". північ, збільшення споживання калорій склало 30% ".

Цю зміну харчових звичок Шмідхубер пояснює більшим доходом, а також розвитком супермаркетів, зміною систем розподілу їжі, працюючим жінкам менше часу на приготування їжі та звичці частіше їсти поза домом.

У той же час потреби в калоріях зменшились, люди менше вправляються і перейшли на значно більш сидячий спосіб життя.

Позитивно, звіт вказує, що населення Середземномор'я "зараз споживає більше фруктів та овочів та більше оливкової олії".

Однак "загалом вони не дотримуються дієти, яку розробили їх предки, і що зараз різні країни регіону хочуть бути включеними до списку світової спадщини ЮНЕСКО", - додає звіт Шмідхубера.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами